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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル レストランで働く人たち
タイトルヨミ ﾚｽﾄﾗﾝ/ﾃﾞ/ﾊﾀﾗｸ/ﾋﾄﾀﾁ
サブタイトル しごとの現場としくみがわかる！
サブタイトルヨミ ｼｺﾞﾄ/ﾉ/ｹﾞﾝﾊﾞ/ﾄ/ｼｸﾐ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ
著者 戸田／恭子‖著
著者ヨミ ﾄﾀﾞ,ｷｮｳｺ
著者標目(著者紹介) 神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業。出版社勤務を経て、フリーランスライターに。飲食店や企業などをはじめ、幅広い分野での取材記事を多数執筆。
出版者 ぺりかん社
出版者ヨミ ﾍﾟﾘｶﾝｼｬ
本体価格 ¥1900
内容紹介 料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8315-1314-4
出版年月,頒布年月等 2012.1
ページ数等 153p
大きさ 21cm
NDC9版 673.97

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12275270 茅野市本館
第３書庫
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32180191 諏訪市
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