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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 百年の梅仕事
タイトルヨミ ﾋｬｸﾈﾝ/ﾉ/ｳﾒｼｺﾞﾄ
著者 乗松／祥子‖著
著者ヨミ ﾉﾘﾏﾂ,ｻﾁｺ
著者標目(著者紹介) １９４０年年愛媛県生まれ。「辻留」銀座店に二十年近く勤務したのち、日本料理店を開店。その後、梅を扱う会社「延楽梅花堂」を経営。著書に「梅暦、梅料理」など。
著者 塩野／米松‖聞き書き
著者ヨミ ｼｵﾉ,ﾖﾈﾏﾂ
出版者 筑摩書房
出版者ヨミ ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥1700
内容紹介 茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、１００年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-480-88530-2
出版年月,頒布年月等 2013.3
ページ数等 203p
大きさ 19cm
NDC9版 596.37

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12280115 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
914.6 ﾉ 一般書 貸出中
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