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タイトル
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パンの世界
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タイトルヨミ
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ﾊﾟﾝ/ﾉ/ｾｶｲ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Pan/no/sekai
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サブタイトル
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基本から最前線まで
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サブタイトルヨミ
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ｷﾎﾝ/ｶﾗ/ｻｲｾﾞﾝｾﾝ/ﾏﾃﾞ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Kihon/kara/saizensen/made
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シリーズ名
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講談社選書メチエ
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｺｳﾀﾞﾝｼｬ/ｾﾝｼｮ/ﾒﾁｴ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Kodansha/sensho/mechie
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シリーズ名標目(典拠コード)
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603313900000000
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等
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５８５
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み
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585
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シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号)
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000585
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著者
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志賀／勝栄‖著
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著者ヨミ
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ｼｶﾞ,ｶﾂｴｲ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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志賀／勝栄
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著者標目(ローマ字形)
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Shiga,Katsuei
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著者標目(著者紹介)
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１９５５年新潟県生まれ。ユーハイムなどを経て、シニフィアン・シニフィエを開店、オーナーシェフに。著書に「酵母から考えるパンづくり」「シニフィアンシニフィエのスイーツブレッド」など。
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記述形典拠コード
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110004981320000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110004981320000
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件名標目(漢字形)
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パン
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件名標目(カタカナ形)
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ﾊﾟﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Pan
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件名標目(典拠コード)
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510338900000000
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出版者
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講談社
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出版者ヨミ
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ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Kodansha
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本体価格
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¥1650
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内容紹介
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焼きたてパンを楽しむ文化はいつ生まれたか。大きく焼くパンと小さく焼くパン、それぞれのメリットとは。パン職人の著者が、パンの起源、日本での受容史を辿り、パン作りの精妙なプロセスを紹介する。
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ジャンル名
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産業･工業（60）
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ジャンル名(図書詳細)
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食品工業（120080130000）
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ジャンル名(図書詳細)
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パン･お菓子（190060030000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-06-258588-0
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-06-258588-0
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ISBNに対応する出版年月
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2014.10
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2014.10
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TRCMARCNo.
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14052599
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2014.10
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201410
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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2253
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出版者典拠コード
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310000170270000
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ページ数等
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253p
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大きさ
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19cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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588.32
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NDC9版
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588.32
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図書記号
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ｼﾊﾟ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ２５３
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『週刊新刊全点案内』号数
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1886
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ストックブックスコード
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注目の1冊☆☆☆（SS3）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20141017
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一般的処理データ
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20141014 2014 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20141014
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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しばらくお待ちください。