しばらくお待ちください。| タイトル | 陳建民 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁﾝ/ｹﾝﾐﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Chin/kenmin |
| サブタイトル | 四川料理を日本に広めた男 |
| サブタイトルヨミ | ｼｾﾝ/ﾘｮｳﾘ/ｵ/ﾆﾎﾝ/ﾆ/ﾋﾛﾒﾀ/ｵﾄｺ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Shisen/ryori/o/nihon/ni/hirometa/otoko |
| サブタイトル | 料理家＜中国・日本＞ |
| サブタイトルヨミ | ﾘｮｳﾘｶ/ﾁｭｳｺﾞｸ/ﾆﾎﾝ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Ryorika/chugoku/nihon |
| サブタイトル | １９１９－１９９０ |
| サブタイトルヨミ | ｾﾝｷｭｳﾋｬｸｼﾞｭｳｷｭｳ/ｾﾝｷｭｳﾋｬｸｷｭｳｼﾞｭｳ |
| タイトル関連情報標目(原綴形(全部欧文の場合)) | 1919-1990 |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Senkyuhyakujukyu/senkyuhyakukyuju |
| タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | 1919-1990 |
| 並列タイトル | Ｃｈｉｎ Ｋｅｎｍｉｎ |
| シリーズ名 | ちくま評伝シリーズ＜ポルトレ＞ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾁｸﾏ/ﾋｮｳﾃﾞﾝ/ｼﾘｰｽﾞ/ﾎﾟﾙﾄﾚ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Chikuma/hyoden/shirizu/porutore |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 608855700000000 |
| 著者 | 筑摩書房編集部‖著 |
| 著者ヨミ | ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 筑摩書房 |
| 著者標目(ローマ字形) | Chikuma/Shobo |
| 著者標目(カタカナ形(酉洋人以外の記述に対応する)) | ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ/ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ |
| 著者標目(酉洋人以外の記述に対応するローマ字形) | Chikuma/Shobo/Henshubu |
| 記述形典拠コード | 210000135260001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 210000135260000 |
| 個人件名標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 陳／建民 |
| 個人件名標目(ローマ字形) | Chin,Kenmin |
| 個人件名標目(カタカナ形(統一形)) | ﾁﾝ,ｹﾝﾐﾝ |
| 個人件名標目(統一形典拠コード) | 110000647930000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 伝記 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾃﾞﾝｷ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Denki |
| 学習件名標目(ページ数) | ０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540240100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 陳／建民 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾁﾝ,ｹﾝﾐﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Chin,Kenmin |
| 学習件名標目(典拠コード) | 541101400000000 |
| 出版者 | 筑摩書房 |
| 出版者ヨミ | ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Chikuma/Shobo |
| 本体価格 | ¥1200 |
| 内容紹介 | 「少しウソのある料理」とは？ 日本人に麻婆豆腐を紹介した料理家・陳建民。中国からやってきた青年が、四川料理を日本に広めるまでの波乱万丈の人生を辿る。巻末エッセイも収録。 |
| 児童内容紹介 | テレビの料理番組でお茶の間の人気者になった陳建民（ちんけんみん）は、さまざまな四川料理を日本に紹介し、普及させていく。日本人が愛した陳建民の味は、どのように生まれ、どのように日本の食卓に定着したのか。さすらいの料理人・陳建民の旅路を辿（たど）りながら、その人生の足跡を紹介する。 |
| ジャンル名 | 20 |
| ジャンル名(図書詳細) | 220030010000 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-480-76635-9 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-480-76635-9 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2015.9 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2015.9 |
| TRCMARCNo. | 15048766 |
| 関連TRC 電子 MARC № | 223013310000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.9 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201509 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 4604 |
| 出版者典拠コード | 310000183300000 |
| ページ数等 | 181p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | 10 |
| 刊行形態区分 | A |
| 別置記号 | K |
| NDC8版 | 289.2 |
| NDC9版 | 289.2 |
| 図書記号 | ﾁﾁ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 資料形式 | K01 |
| 利用対象 | FG |
| 書誌・年譜・年表 | 年表：ｐ１７７〜１７９ 読書案内：ｐ１８０〜１８１ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1931 |
| ストックブックスコード | SS2 |
| テキストの言語 | jpn |
| 出版国コード | JP |
| データレベル | M |
| 更新レベル | 0002 |
| MARC種別 | A |
| 周辺ファイルの種類 | D |
| 最終更新日付 | 20220408 |
| 一般的処理データ | 20150917 2015 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20150917 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| シリーズ配本回数 | 第２期全１０巻１配 |
| 和洋区分 | 0 |
| 第1階層目次タイトル | 序章 麻婆豆腐が食卓にならんだ日 |
|---|---|
| 第2階層目次タイトル | みんな大好き麻婆豆腐／夢を与えた「きょうの料理」／お茶の間の人気者 |
| 第1階層目次タイトル | 第一章 さすらいの料理人 |
| 第2階層目次タイトル | 貧しい幼少期／十歳での就職／三年間の見習い／十四歳でコックになる／あだ名は「大風呂敷」／コックを辞める／悪事に手を染める／日中戦争の終結／再びコックに戻る／料理人としての才能／中国から台湾へ／香港での二度目の結婚／中国を離れて日本へ |
| 第1階層目次タイトル | 第二章 四川料理、日本上陸 |
| 第2階層目次タイトル | ふらりと訪れた日本／日本でコックになる／洋子との出会い／建民に出会うまで／とんでもないプロポーズ／三度目の結婚／賑やかな共同生活／陳家の台所／料理人の愛した味／建民の家庭料理／四川飯店誕生／自分の城を手に入れる／洋子の存在／「きょうの料理」と日本の食卓／麻婆豆腐を家庭の味に |
| 第2階層目次タイトル | ＊レシピ「紅油水餃」「麻婆豆腐」 |
| 第1階層目次タイトル | 第三章 少し噓のある料理 |
| 第2階層目次タイトル | 中国四大料理／コック修業／見て学ぶ／料理の基本／料理の心／料理アタマ／ないものは作る／日本人のための麻婆豆腐／少し噓のある料理／日本人向けの四川料理 |
| 第2階層目次タイトル | ＊レシピ「回鍋肉」「担々麵」「干焼明蝦（車エビの辛み入り四川風炒め煮）」 |
| 第1階層目次タイトル | 第四章 三つの家族 |
| 第2階層目次タイトル | 内助の功／ストロベリー教育／在日中国人としての選択／香港一家の来日／娘からの手紙／分断された故国／鄧小平のための料理／父娘の再会／故郷への思い／日本人として故郷へ |
| 第1階層目次タイトル | 第五章 中華の神様 |
| 第2階層目次タイトル | 四川飯店をグループに／商売人としての顔／伝説の宴会料理／二千五百人料理大作戦／料理学校の設立／空っぽにして学ぶ／病の進行／夢の続き |
| 第1階層目次タイトル | 巻末エッセイ 「「少しの噓」が、みんなを幸せにした理由」平松洋子 |
| 第1階層目次タイトル | 年表 |
| 第1階層目次タイトル | 読書案内 |
| 第1階層目次タイトル | 設問 |