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タイトル
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江戸前魚食大全
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タイトルヨミ
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ｴﾄﾞﾏｴ/ｷﾞｮｼｮｸ/ﾀｲｾﾞﾝ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Edomae/gyoshoku/taizen
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サブタイトル
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日本人がとてつもなくうまい魚料理にたどりつくまで
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サブタイトルヨミ
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ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ｶﾞ/ﾄﾃﾂﾓﾅｸ/ｳﾏｲ/ｻｶﾅﾘｮｳﾘ/ﾆ/ﾀﾄﾞﾘﾂｸ/ﾏﾃﾞ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Nihonjin/ga/totetsumonaku/umai/sakanaryori/ni/tadoritsuku/made
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著者
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冨岡／一成‖著
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著者ヨミ
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ﾄﾐｵｶ,ｶｽﾞﾅﾘ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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冨岡／一成
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著者標目(ローマ字形)
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Tomioka,Kazunari
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著者標目(著者紹介)
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１９６２年東京生まれ。博物館の展示や企画の仕事を経て、１５年間築地市場に勤務。近著に「築地の記憶」など。
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記述形典拠コード
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110005346950000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110005346950000
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件名標目(漢字形)
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食生活－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuseikatsu-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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510986610070000
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件名標目(漢字形)
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料理－魚
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ-ｳｵ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori-uo
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件名標目(典拠コード)
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511462810010000
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件名標目(漢字形)
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漁業－関東地方
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件名標目(カタカナ形)
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ｷﾞｮｷﾞｮｳ-ｶﾝﾄｳ/ﾁﾎｳ
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件名標目(ローマ字形)
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Gyogyo-kanto/chiho
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件名標目(典拠コード)
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510652520770000
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出版者
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草思社
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出版者ヨミ
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ｿｳｼｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Soshisha
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本体価格
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¥1800
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内容紹介
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不安定な漁獲、保存と輸送の難しさから、江戸時代まで滅多に魚を食べられなかった日本人。食べられないからこそ何とかうまく食べたいという執念が江戸前魚食文化に結実し…。日本人なら知っておきたい江戸前魚食の歴史を紹介。
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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ジャンル名(図書詳細)
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食品･食文化（190070000000）
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ジャンル名(図書詳細)
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近世史(江戸時代)（040010030040）
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ジャンル名(図書詳細)
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日本の民俗･文化（040030030000）
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ジャンル名(図書詳細)
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水産業･漁業（120090090000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-7942-2201-5
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-7942-2201-5
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2016.5
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ISBNに対応する出版年月
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2016.5
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TRCMARCNo.
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16025745
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2016.5
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201605
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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4243
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出版者典拠コード
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310000181130000
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ページ数等
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365p
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大きさ
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19cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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383.8
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NDC9版
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383.81361
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図書記号
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ﾄｴ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ３５１〜３５５
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掲載紙
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中日新聞・東京新聞
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掲載日
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2016/07/17
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『週刊新刊全点案内』号数
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1964
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『週刊新刊全点案内』掲載号数
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1973
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掲載紙
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日本経済新聞
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掲載日
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2016/07/24
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掲載紙
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毎日新聞
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ベルグループコード
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日本の文化（10）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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索引フラグ
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1
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0003
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20160729
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一般的処理データ
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20160516 2016 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20160516
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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しばらくお待ちください。