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タイトル
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わが家は低塩・無添加のお漬物
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タイトルヨミ
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ﾜｶﾞﾔ/ﾜ/ﾃｲｴﾝ/ﾑﾃﾝｶ/ﾉ/ｵﾂｹﾓﾉ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Wagaya/wa/teien/mutenka/no/otsukemono
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サブタイトル
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プロ技伝授
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サブタイトルヨミ
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ﾌﾟﾛﾜｻﾞ/ﾃﾞﾝｼﾞｭ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Purowaza/denju
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著者
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大島／貞雄‖著
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著者ヨミ
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ｵｵｼﾏ,ｻﾀﾞｵ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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大島／貞雄
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著者標目(ローマ字形)
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Oshima,Sadao
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著者標目(著者紹介)
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１９４１年群馬県生まれ。東京農業大学卒業。埼玉県醸造試験場に勤務。生物工学部長で退職後、大島ピックルスコンサルタントを自営。埼玉県漬物協同組合顧問、数社の埼玉県漬物企業顧問。
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記述形典拠コード
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110006578490000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006578490000
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件名標目(漢字形)
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漬物
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件名標目(カタカナ形)
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ﾂｹﾓﾉ
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件名標目(ローマ字形)
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Tsukemono
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件名標目(典拠コード)
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511187100000000
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出版者
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東京農業大学出版会
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出版者ヨミ
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ﾄｳｷｮｳ/ﾉｳｷﾞｮｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｶｲ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Tokyo/Nogyo/Daigaku/Shuppankai
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本体価格
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¥1600
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内容紹介
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干したくあん漬、梅干し、ぬか漬、即席ピクルス…。野菜の品種、塩漬のコツ、簡単で安全な乳酸発酵の方法、添加物に頼らない調味などを念頭に、本物の漬物をつくる漬方のコツを紹介。容器の大きさや重石等も記載する。
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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ジャンル名(図書詳細)
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料理レシピ（190060010000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-88694-465-8
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-88694-465-8
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2016.7
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ISBNに対応する出版年月
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2016.7
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TRCMARCNo.
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16035411
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2016.7
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201607
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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5515
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出版者典拠コード
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310000093580000
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ページ数等
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76p
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大きさ
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24cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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596.3
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NDC9版
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596.3
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図書記号
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ｵﾜ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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『週刊新刊全点案内』号数
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1972
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ストックブックスコード
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注目の1冊☆☆（SS2）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20160715
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一般的処理データ
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20160708 2016 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20160708
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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しばらくお待ちください。