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タイトル
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ジビエ・バイブル
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タイトルヨミ
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ｼﾞﾋﾞｴ/ﾊﾞｲﾌﾞﾙ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Jibie/baiburu
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サブタイトル
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野鳥、熊、鹿、猪、ウサギ…素材の扱い方から料理まで
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サブタイトルヨミ
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ﾔﾁｮｳ/ｸﾏ/ｼｶ/ｲﾉｼｼ/ｳｻｷﾞ/ｿｻﾞｲ/ﾉ/ｱﾂｶｲｶﾀ/ｶﾗ/ﾘｮｳﾘ/ﾏﾃﾞ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Yacho/kuma/shika/inoshishi/usagi/sozai/no/atsukaikata/kara/ryori/made
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並列タイトル
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Ｌａ Ｂｉｂｌｅ Ｄｕ Ｇｉｂｉｅｒ
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著者
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川崎／誠也‖著
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著者ヨミ
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ｶﾜｻｷ,ｾｲﾔ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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川崎／誠也
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著者標目(ローマ字形)
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Kawasaki,Seiya
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著者標目(著者紹介)
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六本木「オーシザーブル」シェフを経て、「レストランアラジン」開業。
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記述形典拠コード
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110002127460000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110002127460000
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著者
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皆良田／光輝‖著
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著者ヨミ
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ｶｲﾗﾀﾞ,ｺｳｷ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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皆良田／光輝
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著者標目(ローマ字形)
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Kairada,Koki
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著者標目(著者紹介)
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神田・六本木「パ・マル」シェフを経て、「ＫＡＩＲＡＤＡ」開業。狩猟免許を持つ。
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記述形典拠コード
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110007053830000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110007053830000
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著者
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藤木／徳彦‖著
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著者ヨミ
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ﾌｼﾞｷ,ﾉﾘﾋｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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藤木／徳彦
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著者標目(ローマ字形)
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Fujiki,Norihiko
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記述形典拠コード
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110005122330000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110005122330000
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著者
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有馬／邦明‖著
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著者ヨミ
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ｱﾘﾏ,ｸﾆｱｷ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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有馬／邦明
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著者標目(ローマ字形)
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Arima,Kuniaki
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記述形典拠コード
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110006255180000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006255180000
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著者
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谷／利通‖著
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著者ヨミ
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ﾀﾆ,ﾄｼﾐﾁ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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谷／利通
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著者標目(ローマ字形)
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Tani,Toshimichi
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記述形典拠コード
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110006557170000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006557170000
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著者
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手島／純也‖著
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著者ヨミ
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ﾃｼﾏ,ｼﾞｭﾝﾔ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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手島／純也
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著者標目(ローマ字形)
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Teshima,Jun'ya
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記述形典拠コード
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110007053840000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110007053840000
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著者
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湯澤／貴博‖著
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著者ヨミ
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ﾕｻﾞﾜ,ﾀｶﾋﾛ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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湯澤／貴博
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著者標目(ローマ字形)
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Yuzawa,Takahiro
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記述形典拠コード
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110006281350000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006281350000
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著者
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高橋／雄二郎‖著
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著者ヨミ
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ﾀｶﾊｼ,ﾕｳｼﾞﾛｳ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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高橋／雄二郎
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著者標目(ローマ字形)
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Takahashi,Yujiro
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記述形典拠コード
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110006281330000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006281330000
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著者
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川手／寛康‖著
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著者ヨミ
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ｶﾜﾃ,ﾋﾛﾔｽ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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川手／寛康
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著者標目(ローマ字形)
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Kawate,Hiroyasu
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記述形典拠コード
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110006473600000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006473600000
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件名標目(漢字形)
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料理－肉
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori-niku
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件名標目(典拠コード)
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511462810050000
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件名標目(漢字形)
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野生動物
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件名標目(カタカナ形)
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ﾔｾｲ/ﾄﾞｳﾌﾞﾂ
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件名標目(ローマ字形)
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Yasei/dobutsu
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件名標目(典拠コード)
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511429000000000
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出版者
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ナツメ社
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出版者ヨミ
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ﾅﾂﾒｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Natsumesha
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本体価格
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¥3200
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内容紹介
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フランスをはじめとした欧州の秋冬の風物詩、ジビエ（野鳥獣）料理。飲食店でよく使われる野鳥獣を中心に、それぞれの肉の特徴や扱い方のコツ、料理を写真とともに紹介。狩猟及び捕獲の現場も取材する。
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ジャンル名
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51
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ジャンル名(図書詳細)
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190060010000
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-8163-6106-7
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-8163-6106-7
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2016.9
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ISBNに対応する出版年月
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2016.9
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TRCMARCNo.
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16043623
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2016.9
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201609
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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5619
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出版者典拠コード
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310000187470000
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ページ数等
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175p
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大きさ
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26cm
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装丁コード
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10
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刊行形態区分
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A
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NDC8版
|
596.3
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NDC9版
|
596.33
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図書記号
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ｼﾞ
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図書記号(単一標目指示)
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551A01
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利用対象
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L
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『週刊新刊全点案内』号数
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1978
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ストックブックスコード
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SB
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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データレベル
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F
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更新レベル
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0001
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MARC種別
|
A
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最終更新日付
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20160902
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一般的処理データ
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20160831 2016 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20160831
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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0
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しばらくお待ちください。