しばらくお待ちください。| タイトル | すがたをかえる食べものずかん |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽｶﾞﾀ/ｵ/ｶｴﾙ/ﾀﾍﾞﾓﾉ/ｽﾞｶﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Sugata/o/kaeru/tabemono/zukan |
| サブタイトル | 大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚 |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾞｲｽﾞ/ｺﾒ/ﾑｷﾞ/ﾄｳﾓﾛｺｼ/ｲﾓ/ｷﾞｭｳﾆｭｳ/ｻｶﾅ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Daizu/kome/mugi/tomorokoshi/imo/gyunyu/sakana |
| 著者 | 石井／克枝‖監修 |
| 著者ヨミ | ｲｼｲ,ｶﾂｴ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 石井／克枝 |
| 著者標目(ローマ字形) | Ishii,Katsue |
| 記述形典拠コード | 110005055700000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110005055700000 |
| 件名標目(漢字形) | 農産製造 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾉｳｻﾝ/ｾｲｿﾞｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Nosan/seizo |
| 件名標目(典拠コード) | 511293100000000 |
| 件名標目(漢字形) | 食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuhin |
| 件名標目(典拠コード) | 510987700000000 |
| 出版者 | あかね書房 |
| 出版者ヨミ | ｱｶﾈ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Akane/Shobo |
| 本体価格 | ¥5000 |
| 内容紹介 | 大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚が、いろいろな食べものに姿を変えるよ！ おいしくなるための工夫を、姿を変える「言葉」に注目し、分かりやすく解説する。「へんしんマップ」「味くらべ」も掲載。 |
| 児童内容紹介 | 毎日食べている食べものが、何からできているのか知っていますか？大豆、米、麦、とうもろこし…。食べものがどのように手をくわえられて、へんしんしていくのか、写真で分かりやすくしょうかい。「煮（に）る」「たく」「のばす」「いる」など、食べものがすがたをかえるようすを表す、代表的な言葉も説明します。 |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理･食育･栄養（220010170020） |
| ジャンル名(図書詳細) | 産業･技術･建築（220010090070） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-251-09385-1 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-251-09385-1 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2017.1 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2017.1 |
| TRCMARCNo. | 17000871 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2017.1 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201701 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0027 |
| 出版者典拠コード | 310000158680000 |
| ページ数等 | 143p |
| 大きさ | 31cm |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC8版 | 619 |
| NDC9版 | 619 |
| 図書記号 | ｽ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 利用対象 | 小学3～4年生（B3） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1995 |
| ストックブックスコード | 注目の1冊☆☆☆（SS3） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| 索引フラグ | 1 |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 周辺ファイルの種類 | 目次情報ファイル有（D） |
| 最終更新日付 | 20170106 |
| 一般的処理データ | 20170105 2017 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20170105 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 和書（0） |
| 第1階層目次タイトル | はじめに |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | この本の使い方 |
| 第1階層目次タイトル | すがたをかえる 大豆 |
| 第2階層目次タイトル | まずはきほんを知ろう！ 大豆ってどんな食べもの？ |
| 第2階層目次タイトル | 大豆がこんなにすがたをかえるよ！ 大豆へんしんマップ |
| 第2階層目次タイトル | ●煮る－水煮 |
| 第2階層目次タイトル | ●こす－豆乳 おから |
| 第2階層目次タイトル | ●すくう－湯葉 |
| 第2階層目次タイトル | ●かためる－とうふ |
| 第2階層目次タイトル | とうふいろいろ味くらべ |
| 第2階層目次タイトル | ●あげる－油あげ |
| 第2階層目次タイトル | ●とりだす－大豆油 |
| 第2階層目次タイトル | ●いる－いり豆 |
| 第2階層目次タイトル | ●ひく－きなこ |
| 第2階層目次タイトル | 菌が食べもののすがたをかえる 発酵のふしぎ |
| 第2階層目次タイトル | ●発酵させる－みそ |
| 第2階層目次タイトル | みそいろいろ味くらべ |
| 第2階層目次タイトル | ●発酵させる－しょうゆ |
| 第2階層目次タイトル | しょうゆいろいろ味くらべ |
| 第2階層目次タイトル | ●発酵させる－なっとう |
| 第2階層目次タイトル | なっとういろいろ味くらべ |
| 第1階層目次タイトル | すがたをかえる 米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚 |
| 第2階層目次タイトル | まずはきほんを知ろう！ 米ってどんな食べもの？ |
| 第2階層目次タイトル | 米がこんなにすがたをかえるよ！ 米へんしんマップ |
| 第2階層目次タイトル | ●たく－ごはん |
| 第2階層目次タイトル | ●つく－もち |
| 第2階層目次タイトル | ●ひく－上新粉 |
| 第2階層目次タイトル | 米の粉でつくる和がしいろいろ味くらべ |
| 第2階層目次タイトル | ●やく－せんべい |
| 第2階層目次タイトル | まずはきほんを知ろう！ 麦ってどんな食べもの？ |
| 第2階層目次タイトル | 麦がこんなにすがたをかえるよ！ 麦へんしんマップ |
| 第2階層目次タイトル | ●のばす－うどん |
| 第2階層目次タイトル | めんいろいろ味くらべ |
| 第2階層目次タイトル | ●やく－パン |
| 第2階層目次タイトル | パンいろいろ味くらべ |
| 第2階層目次タイトル | ●とりだす－やきふ |
| 第2階層目次タイトル | ●いる－麦茶 |
| 第2階層目次タイトル | まずはきほんを知ろう！ とうもろこしってどんな食べもの？ |
| 第2階層目次タイトル | とうもろこしがこんなにすがたをかえるよ！ とうもろこしへんしんマップ |
| 第2階層目次タイトル | ●いる－ポップコーン |
| 第2階層目次タイトル | ●とりだす－コーンスターチ |
| 第2階層目次タイトル | まずはきほんを知ろう！ いもってどんな食べもの？ |
| 第2階層目次タイトル | いもがこんなにすがたをかえるよ！ いもへんしんマップ |
| 第2階層目次タイトル | ●あげる－ポテトチップス |
| 第2階層目次タイトル | ●とりだす－かたくり粉 |
| 第2階層目次タイトル | ●ほす－ほしいも |
| 第2階層目次タイトル | ●かためる－こんにゃく |
| 第2階層目次タイトル | まずはきほんを知ろう！ 牛乳ってどんな飲みもの？ |
| 第2階層目次タイトル | 牛乳がこんなにすがたをかえるよ！ 牛乳へんしんマップ |
| 第2階層目次タイトル | ●ねる－バター |
| 第2階層目次タイトル | ●発酵させる－チーズ |
| 第2階層目次タイトル | チーズいろいろ味くらべ |
| 第2階層目次タイトル | まずはきほんを知ろう！ 魚ってどんな食べもの？ |
| 第2階層目次タイトル | 魚がこんなにすがたをかえるよ！ 魚へんしんマップ |
| 第2階層目次タイトル | ●ほす－ひもの |
| 第2階層目次タイトル | ひものいろいろ味くらべ |
| 第2階層目次タイトル | ●いぶす－かつおぶし |
| 第2階層目次タイトル | ●つける－めんたいこ |
| 第2階層目次タイトル | ●する－かまぼこ |
| 第2階層目次タイトル | ねりものいろいろ味くらべ |
| 第1階層目次タイトル | もっとすがたをかえる 食べもののひみつを知りたい |
| 第2階層目次タイトル | すがたをかえるひみつのこと、いろいろ調べてみよう！ |
| 第2階層目次タイトル | 食べもののはじまりのふしぎ |
| 第2階層目次タイトル | 食べもの以外にもすがたをかえる！ |
| 第2階層目次タイトル | すがたをかえる食べもののえいようせいぶん |
| 第2階層目次タイトル | 食べものをおいしくかえるうま味のふしぎ |
| 第2階層目次タイトル | 調べたことをまとめよう |
| 第1階層目次タイトル | さくいん |
| 第1階層目次タイトル | 取材・写真提供・協力者一覧 |
| 学習件名標目(漢字形) | 加工食品 |
|---|---|
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kako/shokuhin |
| 学習件名標目(ページ数) | ０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540261400000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 農産製造 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾉｳｻﾝ/ｾｲｿﾞｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Nosan/seizo |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540547300000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | だいず p７－４８ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀﾞｲｽﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Daizu |
| 学習件名標目(ページ数) | ７－４８ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540037900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 豆乳 p１６－１７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾄｳﾆｭｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Tonyu |
| 学習件名標目(ページ数) | １６－１７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540895800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 湯葉 p１８－１９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾕﾊﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Yuba |
| 学習件名標目(ページ数) | １８－１９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540750900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 豆腐 p２０－２５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾄｳﾌ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Tofu |
| 学習件名標目(ページ数) | ２０－２５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540537900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 食用油 p２８－２９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾖｳｱﾌﾞﾗ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokuyoabura |
| 学習件名標目(ページ数) | ２８－２９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540589100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 発酵 p３２－４８，１０６－１０９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Hakko |
| 学習件名標目(ページ数) | ３２－４８，１０６－１０９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540473900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | みそ p３４－３９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾐｿ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Miso |
| 学習件名標目(ページ数) | ３４－３９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540057200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | しょう油 p４０－４５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｳﾕ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shoyu |
| 学習件名標目(ページ数) | ４０－４５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540030500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 納豆 p４６－４８ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾅｯﾄｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Natto |
| 学習件名標目(ページ数) | ４６－４８ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540499800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 米 p５０－６３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾒ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kome |
| 学習件名標目(ページ数) | ５０－６３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540497500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ご飯 p５４－５５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾞﾊﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Gohan |
| 学習件名標目(ページ数) | ５４－５５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540751700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | もち p５６－５７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾓﾁ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Mochi |
| 学習件名標目(ページ数) | ５６－５７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540060000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 米粉 p５８－６１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾒｺ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Komeko |
| 学習件名標目(ページ数) | ５８－６１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 541093700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 和菓子 p６０－６１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾜｶﾞｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Wagashi |
| 学習件名標目(ページ数) | ６０－６１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540850000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 米菓 p６２－６３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾍﾞｲｶ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Beika |
| 学習件名標目(ページ数) | ６２－６３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540859200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | むぎ p６４－７９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾑｷﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Mugi |
| 学習件名標目(ページ数) | ６４－７９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540868800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | うどん p６８－６９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｳﾄﾞﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Udon |
| 学習件名標目(ページ数) | ６８－６９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540008200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | めん類 p７０－７１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾒﾝﾙｲ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Menrui |
| 学習件名標目(ページ数) | ７０－７１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540059600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | パン p７２－７５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾊﾟﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Pan |
| 学習件名標目(ページ数) | ７２－７５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540162600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ちゃ（茶） p７８－７９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾁｬ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Cha |
| 学習件名標目(ページ数) | ７８－７９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540518700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | とうもろこし p８０－８７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾄｳﾓﾛｺｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Tomorokoshi |
| 学習件名標目(ページ数) | ８０－８７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540041200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ポップコーン p８４－８５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Poppukon |
| 学習件名標目(ページ数) | ８４－８５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540850300000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | いも p８８－９９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｲﾓ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Imo |
| 学習件名標目(ページ数) | ８８－９９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540006000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ポテトチップ p９２－９３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾎﾟﾃﾄ/ﾁｯﾌﾟ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Poteto/chippu |
| 学習件名標目(ページ数) | ９２－９３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540861700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | かたくり粉 p９４－９５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶﾀｸﾘｺ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Katakuriko |
| 学習件名標目(ページ数) | ９４－９５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540977300000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | こんにゃく p９８－９９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾝﾆｬｸ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Konnyaku |
| 学習件名標目(ページ数) | ９８－９９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540024900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 牛乳 p１００－１０９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｷﾞｭｳﾆｭｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Gyunyu |
| 学習件名標目(ページ数) | １００－１０９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540459500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | バター p１０４－１０５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾊﾞﾀｰ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Bata |
| 学習件名標目(ページ数) | １０４－１０５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540155700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | チーズ p１０６－１０９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾁｰｽﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Chizu |
| 学習件名標目(ページ数) | １０６－１０９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540138100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 魚 p１１０－１２４ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｻｶﾅ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Sakana |
| 学習件名標目(ページ数) | １１０－１２４ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540598500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 干物 p１１４－１１７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾋﾓﾉ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Himono |
| 学習件名標目(ページ数) | １１４－１１７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540351100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | かつお節 p１１８－１１９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶﾂｵﾌﾞｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Katsuobushi |
| 学習件名標目(ページ数) | １１８－１１９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540768000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | かまぼこ p１２２－１２４ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶﾏﾎﾞｺ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kamaboko |
| 学習件名標目(ページ数) | １２２－１２４ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540016900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 栄養素 p１３２－１３３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｴｲﾖｳｿ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Eiyoso |
| 学習件名標目(ページ数) | １３２－１３３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540407200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 味 p１３４－１３５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｱｼﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Aji |
| 学習件名標目(ページ数) | １３４－１３５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540283000000000 |