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タイトル
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鰹節
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タイトルヨミ
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ｶﾂｵﾌﾞｼ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Katsuobushi
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シリーズ名
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ものと人間の文化史
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ﾓﾉ/ﾄ/ﾆﾝｹﾞﾝ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶｼ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Mono/to/ningen/no/bunkashi
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シリーズ名標目(典拠コード)
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602314100000000
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等
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９７
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み
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97
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シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号)
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000097
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著者
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宮下／章‖著
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著者ヨミ
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ﾐﾔｼﾀ,ｱｷﾗ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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宮下／章
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著者標目(ローマ字形)
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Miyashita,Akira
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著者標目(著者紹介)
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１９２２年長野県生まれ。高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。
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記述形典拠コード
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110000965580000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110000965580000
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件名標目(漢字形)
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かつお節
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件名標目(カタカナ形)
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ｶﾂｵﾌﾞｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Katsuobushi
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件名標目(典拠コード)
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510017700000000
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出版者
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法政大学出版局
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出版者ヨミ
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ﾎｳｾｲ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Hosei/Daigaku/Shuppankyoku
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本体価格
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¥3200
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内容紹介
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カツオの漁法から鰹節の製法、商品としての流通までを歴史的に展望し、この日本的な食材の秘密を探る。「鰹節上・下巻」（日本鰹節協会 平成元，平成８年刊）を読みやすく書き改め、一冊にまとめる。
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ジャンル名
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宗教･民俗･人類（11）
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ジャンル名(図書詳細)
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水産業･漁業（120090090000）
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-588-20971-X
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ISBNに対応する出版年月
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2000.11
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TRCMARCNo.
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00050221
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Gコード
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30759031
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2000.11
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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200011
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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7710
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出版者典拠コード
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310000196520000
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ページ数等
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372p
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大きさ
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20cm
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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667.2
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NDC9版
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667.2
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図書記号
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ﾐｶ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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掲載紙
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毎日新聞
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『週刊新刊全点案内』掲載号数
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1214
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『週刊新刊全点案内』号数
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1201
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ストックブックスコード
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ストックブックス（SB）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20100521
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一般的処理データ
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20001117 2000 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20050101
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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しばらくお待ちください。