しばらくお待ちください。| タイトル | 江戸前の味 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｴﾄﾞﾏｴ/ﾉ/ｱｼﾞ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Edomae/no/aji |
| 著者 | 長崎／福三‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞｻｷ,ﾌｸｿﾞｳ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 長崎／福三 |
| 著者標目(ローマ字形) | Nagasaki,Fukuzo |
| 著者標目(著者紹介) | １９２６年東京生まれ。東京大学農学部水産学科卒業。農林水産局勤務。水産庁遠洋水産研究所主任研究官、財団法人日本鯨類研究所理事長、同財団顧問等を務め、９８年退任。著書に「狭い海」等。 |
| 記述形典拠コード | 110000703840000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110000703840000 |
| 件名標目(漢字形) | 食生活－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuseikatsu-rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 510986610070000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理－魚 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ｳｵ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori-uo |
| 件名標目(典拠コード) | 511462810010000 |
| 出版者 | 成山堂書店 |
| 出版者ヨミ | ｾｲｻﾞﾝﾄﾞｳ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seizando/Shoten |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 時は文化・文政、活気に満ちた江戸に生まれた「江戸前の味」。握りずし・天ぷら・うなぎの蒲焼きなどの定番の和食には、江戸前の新鮮な魚が欠かせなかった。魚食文化の視点から江戸前の味を味わい尽くす。 |
| ジャンル名 | 宗教･民俗･人類（11） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品･食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-425-82921-2 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2000.12 |
| TRCMARCNo. | 00054480 |
| Gコード | 30769093 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2000.12 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 200012 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3819 |
| 出版者典拠コード | 310000178800000 |
| ページ数等 | 192p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC9版 | 383.81361 |
| 図書記号 | ﾅｴ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1204 |
| ストックブックスコード | ストックブックス（SB） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20001208 |
| 一般的処理データ | 20001208 2000 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20050101 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 和書（0） |