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タイトル
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豆腐道
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タイトルヨミ
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ﾄｳﾌﾐﾁ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Tofumichi
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著者
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森井／源一‖著
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著者ヨミ
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ﾓﾘｲ,ｹﾞﾝｲﾁ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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森井／源一
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著者標目(ローマ字形)
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Morii,Gen'ichi
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著者標目(著者紹介)
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１９４８年京都生まれ。嵯峨豆腐「森嘉」５代目。０２年京都府優秀技能者（現代の名工）として表彰。
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記述形典拠コード
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110004261470000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110004261470000
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著者
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一志／治夫‖聞き書き
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著者ヨミ
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ｲｯｼ,ﾊﾙｵ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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一志／治夫
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著者標目(ローマ字形)
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Isshi,Haruo
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著者標目(著者紹介)
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１９５６年生まれ。ノンフィクションライター。著書に「魂の森を行け」等。
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記述形典拠コード
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110000094440000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110000094440000
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件名標目(漢字形)
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豆腐
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件名標目(カタカナ形)
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ﾄｳﾌ
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件名標目(ローマ字形)
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Tofu
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件名標目(典拠コード)
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511240300000000
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出版者
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新潮社
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出版者ヨミ
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ｼﾝﾁｮｳｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Shinchosha
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本体価格
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¥1300
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内容紹介
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いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか－。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。
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ジャンル名
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産業･工業（60）
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ジャンル名(図書詳細)
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作物･農産物製造（120090010050）
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-10-471901-3
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ISBNに対応する出版年月
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2004.11
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TRCMARCNo.
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04060359
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Gコード
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31457008
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2004.11
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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200411
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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3162
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出版者典拠コード
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310000175020000
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ページ数等
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173p
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大きさ
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20cm
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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619.6
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NDC9版
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619.6
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図書記号
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ﾓﾄ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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『週刊新刊全点案内』号数
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1400
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ストックブックスコード
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ストックブックス(注目の1冊)（SS）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20041126
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一般的処理データ
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20041126 2004 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20050101
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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