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タイトル
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味のふしぎ百科
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タイトルヨミ
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ｱｼﾞ/ﾉ/ﾌｼｷﾞ/ﾋｬｯｶ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Aji/no/fushigi/hyakka
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タイトル標目(全集典拠コード)
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717459400000000
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巻次
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２
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タイトル標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号)
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０００００２
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シリーズ名
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五感のふしぎシリーズ
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｺﾞｶﾝ/ﾉ/ﾌｼｷﾞ/ｼﾘｰｽﾞ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Gokan/no/fushigi/shirizu
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シリーズ名標目(典拠コード)
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606193300000000
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等
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６
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み
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6
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シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号)
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000006
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著者
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栗原／堅三‖編著
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著者ヨミ
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ｸﾘﾊﾗ,ｹﾝｿﾞｳ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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栗原／堅三
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著者標目(ローマ字形)
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Kurihara,Kenzo
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著者標目(著者紹介)
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１９３６年横浜生まれ。東京工業大学理工学研究科博士課程修了。現在、青森大学学長。著書に「味覚・嗅覚」「味と香りの話」など。
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記述形典拠コード
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110000366530000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110000366530000
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件名標目(漢字形)
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味覚
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件名標目(カタカナ形)
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ﾐｶｸ
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件名標目(ローマ字形)
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Mikaku
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件名標目(典拠コード)
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511406000000000
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件名標目(漢字形)
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食品
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸﾋﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuhin
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件名標目(典拠コード)
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510987700000000
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学習件名標目(漢字形)
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味覚
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾐｶｸ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Mikaku
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学習件名標目(ページ数)
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０
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学習件名標目(典拠コード)
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540283100000000
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学習件名標目(漢字形)
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食物
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸﾓﾂ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Shokumotsu
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学習件名標目(典拠コード)
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540589400000000
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学習件名標目(漢字形)
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食文化
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Shokubunka
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学習件名標目(典拠コード)
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540589800000000
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学習件名標目(漢字形)
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みそ
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾐｿ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Miso
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学習件名標目(ページ数)
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３４
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学習件名標目(典拠コード)
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540057200000000
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学習件名標目(漢字形)
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しょう油
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｳﾕ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Shoyu
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学習件名標目(ページ数)
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３５
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学習件名標目(典拠コード)
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540030500000000
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出版者
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樹立社
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出版者ヨミ
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ｼﾞｭﾘﾂｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Juritsusha
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本体価格
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¥3000
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内容紹介
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味覚の特性である「味」がテーマ。２巻では、旬のもののおいしさ、味噌・醬油・スパイスなど日本の味・世界の味の「ふしぎ」を探る。新鮮な野菜や果物はなぜおいしいの？、チーズをつくってみようなど。
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児童内容紹介
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味の分類、味の正体、好みはどこでわかれるのか、加工による味の違い、旬、世界の味、日本の味、文学に表現された味など、いろいろな面から「味」ということを捉えて説明しています。Ｑ＆Ａの形式でわかりやすく書かれています。そのほかにも、解説・豆事典・コラムなどがあって、味について沢山のことがわかります。
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ジャンル名
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41
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ジャンル名(図書詳細)
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220010170040
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-901769-08-1
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ISBNに対応する出版年月
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2003.4
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TRCMARCNo.
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03020035
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Gコード
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31118948
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2003.4
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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200304
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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3244
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出版者典拠コード
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310001204080000
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ページ数等
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55p
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大きさ
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31cm
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刊行形態区分
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C
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別置記号
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K
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NDC8版
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491.377
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NDC9版
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491.377
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図書記号
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ｸｱ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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巻冊記号
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2
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利用対象
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B5F
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『週刊新刊全点案内』号数
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1320
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配本回数
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全2巻完結
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ストックブックスコード
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SB
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出版国コード
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JP
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データレベル
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F
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更新レベル
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0002
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20080101
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一般的処理データ
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20030418 2003 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20050101
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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0
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しばらくお待ちください。