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タイトル
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服部幸應の知っておいしいだし事典
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タイトルヨミ
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ﾊｯﾄﾘ/ﾕｷｵ/ﾉ/ｼｯﾃ/ｵｲｼｲ/ﾀﾞｼ/ｼﾞﾃﾝ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Hattori/yukio/no/shitte/oishii/dashi/jiten
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著者
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服部栄養専門学校‖監修
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著者ヨミ
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ﾊｯﾄﾘ/ｴｲﾖｳ/ｾﾝﾓﾝ/ｶﾞｯｺｳ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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服部栄養専門学校
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著者標目(ローマ字形)
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Hattori/Eiyo/Senmon/Gakko
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記述形典拠コード
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210000124730000
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著者標目(統一形典拠コード)
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210000124730000
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件名標目(漢字形)
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調味料
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件名標目(カタカナ形)
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ﾁｮｳﾐﾘｮｳ
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件名標目(ローマ字形)
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Chomiryo
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件名標目(典拠コード)
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511173500000000
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件名標目(漢字形)
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料理
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori
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件名標目(典拠コード)
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511462800000000
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出版者
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実業之日本社
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出版者ヨミ
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ｼﾞﾂｷﾞｮｳ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Jitsugyo/No/Nihonsha
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本体価格
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¥1600
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内容紹介
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日本料理を中心に、西洋料理や中国料理などのだしのとり方や、だしを使った料理を紹介。また、だしの素材の種類や選び方、保存方法、栄養など基本的な知識も解説する。
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ジャンル名
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51
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ジャンル名(図書詳細)
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190060010000
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-408-00898-1
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-408-00898-1
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ISBNに対応する出版年月
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2017.11
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2017.11
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TRCMARCNo.
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17051362
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2017.11
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201711
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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3214
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出版者典拠コード
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310000175330000
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ページ数等
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143p
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大きさ
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21cm
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装丁コード
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10
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刊行形態区分
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A
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NDC8版
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596
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NDC9版
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596
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ＮＤＣ10版
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596
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図書記号
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ﾊ
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図書記号(単一標目指示)
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551A01
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利用対象
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L
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ１４１
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『週刊新刊全点案内』号数
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2036
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ストックブックスコード
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SS3
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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索引フラグ
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1
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データレベル
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F
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更新レベル
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0
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20171102
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一般的処理データ
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20171101 2017 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20171101
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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0
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しばらくお待ちください。