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タイトル 美しいチョコレート菓子の教科書
タイトルヨミ ｳﾂｸｼｲ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ｶﾞｼ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ
タイトル標目(ローマ字形) Utsukushii/chokoreto/gashi/no/kyokasho
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル：Ｌｅ　ｇｒａｎｄ　ｍａｎｕｅｌ　ｄｕ　ｃｈｏｃｏｌａｔｉｅｒ
著者 メラニー・デュピュイ‖レシピ＆解説
著者ヨミ ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ,ﾒﾗﾆｰ
著者標目(原綴形(西洋人統一形)) Dupuis,Mélanie
著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) ﾒﾗﾆｰ/ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ
著者標目(ローマ字形) Dyupyui,Merani
著者標目(著者紹介) パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン－バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。
記述形典拠コード 120002883200001
著者標目(統一形典拠コード) 120002883200000
著者 エマニュエル・ド・ボールガール‖チョコレート監修
著者ヨミ ﾎﾞｰﾙｶﾞｰﾙ,ｴﾏﾆｭｴﾙ･ﾄﾞ
著者標目(原綴形(西洋人統一形)) Beauregard,Emmanuelle De
著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) ｴﾏﾆｭｴﾙ/ﾄﾞ/ﾎﾞｰﾙｶﾞｰﾙ
著者標目(ローマ字形) Borugaru,Emanyueru･Do
記述形典拠コード 120003039930001
著者標目(統一形典拠コード) 120003039930000
著者 ピエール・ジャヴェル‖写真
著者ヨミ ｼﾞｬｳﾞｪﾙ,ﾋﾟｴｰﾙ
著者標目(原綴形(西洋人統一形)) Javelle,Pierre
著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) ﾋﾟｴｰﾙ/ｼﾞｬｳﾞｪﾙ
著者標目(ローマ字形) Jaberu,Pieru
記述形典拠コード 120002883210001
著者標目(統一形典拠コード) 120002883210000
著者 ヤニス・ヴァルツィコス‖絵
著者ヨミ ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ,ﾔﾆｽ
著者標目(原綴形(西洋人統一形)) Varoutsikos,Yannis
著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) ﾔﾆｽ/ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ
著者標目(ローマ字形) Barutsikosu,Yanisu
記述形典拠コード 120002839670001
著者標目(統一形典拠コード) 120002839670000
著者 アンヌ・カゾール‖技術説明
著者ヨミ ｶｿﾞｰﾙ,ｱﾝﾇ
著者標目(原綴形(西洋人統一形)) Cazor,Anne
著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) ｱﾝﾇ/ｶｿﾞｰﾙ
著者標目(ローマ字形) Kazoru,Annu
記述形典拠コード 120002883220001
著者標目(統一形典拠コード) 120002883220000
著者 オラタイ・スクシサヴァン‖コーディネート
著者ヨミ ｽｸｼｻｳﾞｧﾝ,ｵﾗﾀｲ
著者標目(原綴形(西洋人統一形)) Souksisavanh,Orathay
著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) ｵﾗﾀｲ/ｽｸｼｻｳﾞｧﾝ
著者標目(ローマ字形) Sukushisaban,Oratai
記述形典拠コード 120003039970001
著者標目(統一形典拠コード) 120003039970000
著者 田中／裕子‖訳
著者ヨミ ﾀﾅｶ,ﾕｳｺ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 田中／裕子
著者標目(ローマ字形) Tanaka,Yuko
著者標目(付記事項(生没年)) １９６６〜
著者標目(付記事項(専門・世系等)) 翻訳
記述形典拠コード 110004815840000
著者標目(統一形典拠コード) 110004815840000
件名標目(漢字形) 菓子
件名標目(カタカナ形) ｶｼ
件名標目(ローマ字形) Kashi
件名標目(典拠コード) 510557500000000
件名標目(漢字形) チョコレート
件名標目(カタカナ形) ﾁｮｺﾚｰﾄ
件名標目(ローマ字形) Chokoreto
件名標目(典拠コード) 510196100000000
出版者 パイインターナショナル
出版者ヨミ ﾊﾟｲ/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) Pai/Intanashonaru
本体価格 ¥3500
内容紹介 フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具＆技術解説も収録。
ジャンル名 51
ジャンル名(図書詳細) 190060030000
ＩＳＢＮ(13桁) 978-4-7562-5381-1
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7562-5381-1
ISBN(13桁)に対応する出版年月 2020.10
ISBNに対応する出版年月 2020.10
TRCMARCNo. 20042226
出版地,頒布地等 東京
出版年月,頒布年月等 2020.10
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) 202010
出版者典拠コード 310001470280000
ページ数等 287p
大きさ 27cm
装丁コード 10
刊行形態区分 A
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
ＮＤＣ10版 596.65
図書記号 ﾃﾞｳ
図書記号(単一標目指示) 751A01
利用対象 L
『週刊新刊全点案内』号数 2180
ストックブックスコード SS1
テキストの言語 jpn
原書の言語 fre
出版国コード JP
索引フラグ 1
データレベル F
更新レベル 0001
MARC種別 A
最終更新日付 20201009
一般的処理データ 20201008 2020 JPN
レコード作成機関(国名コード) JP
レコード作成機関(レコード作成機関名) TRC
レコード作成機関(レコード提供年月日) 20201008
レコード作成機関(目録規則) NCR1987
レコード作成機関(システムコード) trcmarc