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タイトル
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美しいチョコレート菓子の教科書
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タイトルヨミ
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ｳﾂｸｼｲ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ｶﾞｼ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Utsukushii/chokoreto/gashi/no/kyokasho
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翻訳書の原書の原タイトル
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原タイトル：Ｌｅ ｇｒａｎｄ ｍａｎｕｅｌ ｄｕ ｃｈｏｃｏｌａｔｉｅｒ
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著者
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メラニー・デュピュイ‖レシピ＆解説
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著者ヨミ
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ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ,ﾒﾗﾆｰ
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著者標目(原綴形(西洋人統一形))
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Dupuis,Mélanie
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著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する))
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ﾒﾗﾆｰ/ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ
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著者標目(ローマ字形)
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Dyupyui,Merani
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著者標目(著者紹介)
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パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン－バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。
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記述形典拠コード
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120002883200001
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著者標目(統一形典拠コード)
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120002883200000
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著者
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エマニュエル・ド・ボールガール‖チョコレート監修
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著者ヨミ
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ﾎﾞｰﾙｶﾞｰﾙ,ｴﾏﾆｭｴﾙ･ﾄﾞ
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著者標目(原綴形(西洋人統一形))
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Beauregard,Emmanuelle De
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著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する))
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ｴﾏﾆｭｴﾙ/ﾄﾞ/ﾎﾞｰﾙｶﾞｰﾙ
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著者標目(ローマ字形)
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Borugaru,Emanyueru･Do
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記述形典拠コード
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120003039930001
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著者標目(統一形典拠コード)
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120003039930000
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著者
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ピエール・ジャヴェル‖写真
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著者ヨミ
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ｼﾞｬｳﾞｪﾙ,ﾋﾟｴｰﾙ
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著者標目(原綴形(西洋人統一形))
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Javelle,Pierre
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著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する))
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ﾋﾟｴｰﾙ/ｼﾞｬｳﾞｪﾙ
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著者標目(ローマ字形)
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Jaberu,Pieru
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記述形典拠コード
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120002883210001
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著者標目(統一形典拠コード)
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120002883210000
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著者
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ヤニス・ヴァルツィコス‖絵
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著者ヨミ
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ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ,ﾔﾆｽ
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著者標目(原綴形(西洋人統一形))
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Varoutsikos,Yannis
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著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する))
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ﾔﾆｽ/ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ
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著者標目(ローマ字形)
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Barutsikosu,Yanisu
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記述形典拠コード
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120002839670001
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著者標目(統一形典拠コード)
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120002839670000
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著者
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アンヌ・カゾール‖技術説明
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著者ヨミ
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ｶｿﾞｰﾙ,ｱﾝﾇ
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著者標目(原綴形(西洋人統一形))
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Cazor,Anne
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著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する))
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ｱﾝﾇ/ｶｿﾞｰﾙ
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著者標目(ローマ字形)
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Kazoru,Annu
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記述形典拠コード
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120002883220001
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著者標目(統一形典拠コード)
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120002883220000
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著者
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オラタイ・スクシサヴァン‖コーディネート
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著者ヨミ
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ｽｸｼｻｳﾞｧﾝ,ｵﾗﾀｲ
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著者標目(原綴形(西洋人統一形))
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Souksisavanh,Orathay
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著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する))
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ｵﾗﾀｲ/ｽｸｼｻｳﾞｧﾝ
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著者標目(ローマ字形)
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Sukushisaban,Oratai
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記述形典拠コード
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120003039970001
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著者標目(統一形典拠コード)
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120003039970000
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著者
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田中／裕子‖訳
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著者ヨミ
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ﾀﾅｶ,ﾕｳｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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田中／裕子
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著者標目(ローマ字形)
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Tanaka,Yuko
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著者標目(付記事項(生没年))
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１９６６〜
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著者標目(付記事項(専門・世系等))
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翻訳
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記述形典拠コード
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110004815840000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110004815840000
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件名標目(漢字形)
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菓子
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件名標目(カタカナ形)
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ｶｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Kashi
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件名標目(典拠コード)
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510557500000000
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件名標目(漢字形)
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チョコレート
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件名標目(カタカナ形)
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ﾁｮｺﾚｰﾄ
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件名標目(ローマ字形)
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Chokoreto
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件名標目(典拠コード)
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510196100000000
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出版者
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パイインターナショナル
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出版者ヨミ
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ﾊﾟｲ/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Pai/Intanashonaru
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本体価格
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¥3500
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内容紹介
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フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具＆技術解説も収録。
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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ジャンル名(図書詳細)
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パン･お菓子（190060030000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-7562-5381-1
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-7562-5381-1
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2020.10
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ISBNに対応する出版年月
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2020.10
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TRCMARCNo.
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20042226
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2020.10
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202010
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出版者典拠コード
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310001470280000
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ページ数等
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287p
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大きさ
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27cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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596.6
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NDC9版
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596.65
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ＮＤＣ10版
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596.65
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図書記号
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ﾃﾞｳ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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『週刊新刊全点案内』号数
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2180
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ストックブックスコード
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注目の1冊☆（SS1）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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原書の言語
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フランス語（fre）
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出版国コード
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日本国（JP）
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索引フラグ
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1
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20201009
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一般的処理データ
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20201008 2020 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20201008
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
|
trcmarc
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しばらくお待ちください。