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タイトル
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サスエ前田式最高に旨い魚の仕立て術
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タイトルヨミ
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ｻｽｴ/ﾏｴﾀﾞｼｷ/ｻｲｺｳ/ﾆ/ｳﾏｲ/ｻｶﾅ/ﾉ/ｼﾀﾃｼﾞｭﾂ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Sasue/maedashiki/saiko/ni/umai/sakana/no/shitatejutsu
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著者
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前田／尚毅‖著
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著者ヨミ
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ﾏｴﾀﾞ,ﾅｵｷ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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前田／尚毅
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著者標目(ローマ字形)
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Maeda,Naoki
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著者標目(著者紹介)
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静岡県焼津市生まれ。サスエ前田魚店の５代目店主。著書に「冷やしとひと塩で魚はグッとうまくなる」など。
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記述形典拠コード
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110007938020000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110007938020000
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件名標目(漢字形)
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料理－魚
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ-ｳｵ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori-uo
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件名標目(典拠コード)
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511462810010000
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出版者
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産業編集センター
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出版者ヨミ
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ｻﾝｷﾞｮｳ/ﾍﾝｼｭｳ/ｾﾝﾀｰ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Sangyo/Henshu/Senta
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本体価格
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¥1700
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内容紹介
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目利き、さばき、脱水、冷やし、火入れ…。一流料理人が仕込み技術を学びにくる魚屋の店主が、魚の美味しさを最大限に引き出す仕立て方を紹介する。レシピ１７品も掲載。
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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ジャンル名(図書詳細)
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料理レシピ（190060010000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-86311-411-1
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-86311-411-1
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2024.7
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ISBNに対応する出版年月
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2024.7
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TRCMARCNo.
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24026838
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出版地,頒布地等
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東京
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出版地都道府県コード
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東京都（313000）
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出版年月,頒布年月等
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2024.7
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202407
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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2999
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出版者典拠コード
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310000916410001
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ページ数等
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119p
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大きさ
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21cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC9版
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596.35
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ＮＤＣ10版
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596.35
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図書記号
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ﾏｻ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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利用対象
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一般（L）
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掲載紙
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読売新聞
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掲載日
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2024/10/20
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『週刊新刊全点案内』号数
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2365
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『週刊新刊全点案内』掲載号数
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2379
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ストックブックスコード
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注目の1冊☆☆（SS2）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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更新（M）
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更新レベル
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0002
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20241025
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一般的処理データ
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20240709 2024 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20240709
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR2018
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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しばらくお待ちください。