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タイトル
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ほんまに「おいしい」って何やろ？
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タイトルヨミ
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ﾎﾝﾏ/ﾆ/ｵｲｼｲ/ｯﾃ/ﾅﾝﾔﾛ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Honma/ni/oishii/tte/nan'yaro
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著者
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村田／吉弘‖著
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著者ヨミ
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ﾑﾗﾀ,ﾖｼﾋﾛ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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村田／吉弘
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著者標目(ローマ字形)
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Murata,Yoshihiro
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著者標目(著者紹介)
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京都生まれ。立命館大学卒業。「菊乃井」三代目主人。京都府文化功労賞など受賞。黄綬褒章受章。著書に「京都料亭の味わい方」「割合で覚える和の基本」「和食のこころ」など。
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記述形典拠コード
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110001126700000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110001126700000
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責任表示に関する注記
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構成：谷村鯛夢
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件名標目(漢字形)
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料理（日本）
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori(nihon)
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件名標目(典拠コード)
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511464600000000
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出版者
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集英社
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出版者ヨミ
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ｼｭｳｴｲｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Shueisha
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本体価格
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¥1800
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内容紹介
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テレビでも雑誌でも、「うまい」「おいしい」の言葉があふれている。でも、「おいしい」言い過ぎちゃうか…？ 「うまみ」を科学的に追究し、和食をユネスコの「無形文化遺産」に押し上げた著者が、「おいしさの本質」を語る。
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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ジャンル名(図書詳細)
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料理（190060000000）
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ジャンル名(図書詳細)
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食エッセイ（190070010000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-08-781759-1
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-08-781759-1
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2024.9
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ISBNに対応する出版年月
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2024.9
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TRCMARCNo.
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24036527
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出版地,頒布地等
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東京
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出版地都道府県コード
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東京都（313000）
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出版年月,頒布年月等
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2024.9
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202409
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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3041
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出版者典拠コード
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310000174320000
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ページ数等
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235p
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大きさ
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19cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC9版
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596.21
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ＮＤＣ10版
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596.21
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図書記号
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ﾑﾎ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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利用対象
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一般（L）
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『週刊新刊全点案内』号数
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2375
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ストックブックスコード
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注目の1冊☆（SS1）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20240927
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一般的処理データ
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20240924 2024 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20240924
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR2018
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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しばらくお待ちください。