もっとくわしいないよう

タイトル プロがつくる自家製調味料と料理
タイトルヨミ ﾌﾟﾛ/ｶﾞ/ﾂｸﾙ/ｼﾞｶｾｲ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ﾄ/ﾘｮｳﾘ
タイトル標目(ローマ字形) Puro/ga/tsukuru/jikasei/chomiryo/to/ryori
サブタイトル 和・洋・中のシェフたちがつくる１７６の味と香り
サブタイトルヨミ ﾜ/ﾖｳ/ﾁｭｳ/ﾉ/ｼｪﾌﾀﾁ/ｶﾞ/ﾂｸﾙ/ﾋｬｸﾅﾅｼﾞｭｳﾛｸ/ﾉ/ｱｼﾞ/ﾄ/ｶｵﾘ
タイトル関連情報標目(ローマ字形) Wa/yo/chu/no/shefutachi/ga/tsukuru/hyakunanajuroku/no/aji/to/kaori
タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) ﾜ/ﾖｳ/ﾁｭｳ/ﾉ/ｼｪﾌﾀﾁ/ｶﾞ/ﾂｸﾙ/176/ﾉ/ｱｼﾞ/ﾄ/ｶｵﾘ
著者 岩坪／滋‖［ほか著］
著者ヨミ ｲﾜﾂﾎﾞ,ﾕﾀｶ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 岩坪／滋
著者標目(ローマ字形) Iwatsubo,Yutaka
著者標目(著者紹介) 「クッチーナカッパス」ほかの料理長を務めた後、独立して「イルプレージョ」を開業。
記述形典拠コード 110007164200000
著者標目(統一形典拠コード) 110007164200000
著者 柴田書店‖編
著者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 柴田書店
著者標目(ローマ字形) Shibata/Shoten
記述形典拠コード 210000090910000
著者標目(統一形典拠コード) 210000090910000
件名標目(漢字形) 調味料
件名標目(カタカナ形) ﾁｮｳﾐﾘｮｳ
件名標目(ローマ字形) Chomiryo
件名標目(典拠コード) 511173500000000
件名標目(漢字形) 料理
件名標目(カタカナ形) ﾘｮｳﾘ
件名標目(ローマ字形) Ryori
件名標目(典拠コード) 511462800000000
出版者 柴田書店
出版者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) Shibata/Shoten
本体価格 ¥3400
内容紹介 調味料を自家製する料理人が増えている。日ごろ調味料づくりにとり組む和・洋・中のシェフたちが、店で提供する料理に使用している数々の自家製調味料を、その使い方とともに紹介する。
ジャンル名 51
ジャンル名(図書詳細) 190060010000
ＩＳＢＮ(13桁) 978-4-388-06395-6
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-388-06395-6
ISBNに対応する出版年月 2025.7
ISBN(13桁)に対応する出版年月 2025.7
TRCMARCNo. 25025126
出版地,頒布地等 東京
出版地都道府県コード 313000
出版年月,頒布年月等 2025.7
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) 202507
出版者・頒布者等標目(出版者コード) 3021
出版者典拠コード 310000174140000
ページ数等 223p
大きさ 26cm
装丁コード 10
刊行形態区分 A
NDC9版 596
ＮＤＣ10版 596
図書記号 ﾌﾟ
図書記号(単一標目指示) 551A01
表現種別 A1
機器種別 A
キャリア種別 A1
利用対象 L
『週刊新刊全点案内』号数 2413
ストックブックスコード SS2
テキストの言語 jpn
出版国コード JP
索引フラグ 1
データレベル F
更新レベル 0001
MARC種別 A
最終更新日付 20250704
一般的処理データ 20250627 2025 JPN
レコード作成機関(国名コード) JP
レコード作成機関(レコード作成機関名) TRC
レコード作成機関(レコード提供年月日) 20250627
レコード作成機関(目録規則) NCR2018
レコード作成機関(システムコード) trcmarc
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