しばらくお待ちください。| タイトル | おもしろふしぎ日本の伝統食材 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵﾓｼﾛ/ﾌｼｷﾞ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ｼｮｸｻﾞｲ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Omoshiro/fushigi/nihon/no/dento/shokuzai |
| タイトル標目(全集典拠コード) | 721080700000000 |
| 巻次 | ６ |
| タイトル標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号) | ０００００６ |
| 多巻タイトル | いわし |
| 多巻タイトルヨミ | ｲﾜｼ |
| 多巻ものの各巻のタイトル標目(ローマ字形) | Iwashi |
| 各巻のタイトル関連情報 | おいしく食べる知恵 |
| 多巻ものの各巻のタイトル関連情報標目(カタカナ形) | ｵｲｼｸ/ﾀﾍﾞﾙ/ﾁｴ |
| 多巻ものの各巻のタイトル関連情報標目(ローマ字形) | Oishiku/taberu/chie |
| 著者 | おくむら／あやお‖作 |
| 著者ヨミ | ｵｸﾑﾗ,ｱﾔｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 奥村／彪生 |
| 著者標目(ローマ字形) | Okumura,Ayao |
| 著者標目(著者紹介) | １９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。 |
| 記述形典拠コード | 110000230780001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110000230780000 |
| 著者 | 中川／学‖絵 |
| 著者ヨミ | ﾅｶｶﾞﾜ,ｶﾞｸ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 中川／学 |
| 著者標目(ローマ字形) | Nakagawa,Gaku |
| 記述形典拠コード | 110004634680000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004634680000 |
| 著者 | 萩原／一‖写真 |
| 著者ヨミ | ﾊｷﾞﾜﾗ,ﾊｼﾞﾒ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 萩原／一 |
| 著者標目(ローマ字形) | Hagiwara,Hajime |
| 記述形典拠コード | 110005216940000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110005216940000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori |
| 件名標目(典拠コード) | 511462800000000 |
| 多巻ものの各巻の件名標目(漢字形) | 料理－魚 |
| 多巻ものの各巻の件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ｳｵ |
| 多巻ものの各巻の件名標目(ローマ字形) | Ryori-uo |
| 多巻ものの各巻の件名標目(典拠コード) | 511462810010000 |
| 多巻ものの各巻の件名標目(漢字形) | いわし |
| 多巻ものの各巻の件名標目(カタカナ形) | ｲﾜｼ |
| 多巻ものの各巻の件名標目(ローマ字形) | Iwashi |
| 多巻ものの各巻の件名標目(典拠コード) | 510007500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | いわし |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｲﾜｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Iwashi |
| 学習件名標目(ページ数) | ０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540006700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 食生活の歴史 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokuseikatsu/no/rekishi |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540589900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 魚料理 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｻｶﾅﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Sakanaryori |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540599100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 刺身 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｻｼﾐ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Sashimi |
| 学習件名標目(ページ数) | ８－９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540975000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | すし |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｽｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Sushi |
| 学習件名標目(ページ数) | １０－１１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540032500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 煮干し |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾆﾎﾞｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Niboshi |
| 学習件名標目(ページ数) | ２６－２７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540982200000000 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Nosan/Gyoson/Bunka/Kyokai |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 漁獲量が多く栄養価も高いいわしは、日本人がもっともたくさん食べてきた魚。真いわしの刺身、いわしの塩焼き、いわしのつみれ汁、いわしのみりん干しなど、いわしのおいしさを引き出す食べ方を紹介。 |
| 児童内容紹介 | 日本の沿岸（えんがん）をむれをなして泳ぐいわしは、各地でどっさりとれ、日本人がもっともたくさん食べてきた魚。いわしのにぎりずし、いわしのかば焼き、いわしのしょうが煮（に）、いわしのつみれ汁（じる）、いわしのキムチピカタなど、いわしのおいしさを引き出す食べ方を紹介（しょうかい）。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ジャンル名(図書詳細) | 220010170020 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-540-08169-9 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-540-08169-9 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2008.12 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2008.12 |
| TRCMARCNo. | 09000698 |
| Gコード | 32181667 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2008.12 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 200812 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6805 |
| 出版者典拠コード | 310000191910000 |
| ページ数等 | 32p |
| 大きさ | 27cm |
| 刊行形態区分 | C |
| 別置記号 | K |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC9版 | 596.3 |
| 図書記号 | ｵｵ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 巻冊記号 | 6 |
| 多巻ものの各巻の分類記号(多巻ものの各巻の別置記号) | K |
| 多巻ものの各巻の分類記号(多巻ものの各巻のNDC8版) | 596.3 |
| 多巻ものの各巻の分類記号(多巻ものの各巻のNDC9版) | 596.35 |
| 利用対象 | B3B5 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1601 |
| 配本回数 | 5配 |
| ストックブックスコード | SS3 |
| テキストの言語 | jpn |
| 出版国コード | JP |
| データレベル | F |
| 更新レベル | 0004 |
| MARC種別 | A |
| 周辺ファイルの種類 | D |
| 最終更新日付 | 20141114 |
| 一般的処理データ | 20081224 2008 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20081224 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 0 |
| 第1階層目次タイトル | 日本人はいわしをどう食べてきたのか |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | いわしとその仲間たち |
| 第1階層目次タイトル | いわしのあつかい方 |
| 第1階層目次タイトル | とれたては生で…真いわしの刺身 ピチピチを酢みそで |
| 第1階層目次タイトル | いわしの握りずし しっかり押して味をならす |
| 第1階層目次タイトル | 焼きものいろいろ…いわしの塩焼き 脂ののった大羽を丸ごと |
| 第1階層目次タイトル | いわしのかば焼き 中羽いわしを手開きで |
| 第1階層目次タイトル | ぷっくり、じっくり煮方もいろいろ…いわしのしょうが煮 短時間でふっくら仕上げる |
| 第1階層目次タイトル | いわしの辛煮（常備菜） じっくり煮て骨までやわらか |
| 第1階層目次タイトル | すり身で変身…いわしのつみれ汁 ねばりを出してプリプリ団子に |
| 第1階層目次タイトル | 新鮮なものを干して保存…いわしのみりん干し お日さまパワーでうまみアップ |
| 第1階層目次タイトル | 丸ごと食べる小さな仲間…ごまじゃこ 甘辛に煮つめた保存食 |
| 第1階層目次タイトル | しらす干しの卵とじ 旬の野菜とさっと煮る |
| 第1階層目次タイトル | 煮干しとだいこんのうま煮 だし・具材として生かす |
| 第1階層目次タイトル | ごまめ（田作り）のはちみつレモン風味 伝統おせちに現代風アレンジ |
| 第1階層目次タイトル | いかなごの成魚の酢漬 脂のうまみを酢でさっぱりと |
| 第1階層目次タイトル | ２１世紀料理…いわしのキムチピカタ おどろきの味の国際融合 |
| 第1階層目次タイトル | いわしの、ちょっと楽しいこぼれ話 |