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タイトル
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塩麴と発酵食のレシピ
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タイトルヨミ
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ｼｵｺｳｼﾞ/ﾄ/ﾊｯｺｳｼｮｸ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Shiokoji/to/hakkoshoku/no/reshipi
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サブタイトル
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おいしくてからだによく効く
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サブタイトルヨミ
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ｵｲｼｸﾃ/ｶﾗﾀﾞ/ﾆ/ﾖｸ/ｷｸ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Oishikute/karada/ni/yoku/kiku
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著者
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白澤／卓二‖著
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著者ヨミ
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ｼﾗｻﾜ,ﾀｸｼﾞ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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白沢／卓二
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著者標目(ローマ字形)
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Shirasawa,Takuji
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著者標目(著者紹介)
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１９５８年神奈川県生まれ。医学博士。順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。
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記述形典拠コード
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110003816830001
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著者標目(統一形典拠コード)
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110003816830000
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著者
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舘野／真知子‖著
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著者ヨミ
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ﾀﾃﾉ,ﾏﾁｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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舘野／真知子
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著者標目(ローマ字形)
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Tateno,Machiko
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著者標目(著者紹介)
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発酵料理研究家。管理栄養士。レストラン「六本木農園」の初代グランシェフ。
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記述形典拠コード
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110006059650000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006059650000
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件名標目(漢字形)
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料理
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori
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件名標目(典拠コード)
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511462800000000
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件名標目(漢字形)
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発酵食品
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件名標目(カタカナ形)
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ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Hakko/shokuhin
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件名標目(典拠コード)
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511812200000000
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件名標目(漢字形)
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麴かび
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件名標目(カタカナ形)
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ｺｳｼﾞｶﾋﾞ
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件名標目(ローマ字形)
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Kojikabi
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件名標目(典拠コード)
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511520000000000
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出版者
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アスペクト
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出版者ヨミ
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ｱｽﾍﾟｸﾄ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Asupekuto
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本体価格
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¥1333
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内容紹介
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塩麴、味噌、しょうゆ、納豆、甘酒の作り方と、それらをふんだんに使った、おいしい発酵食品レシピを紹介。発酵食品にまつわる基本的な情報や健康効果なども解説します。
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ジャンル名
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51
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ジャンル名(図書詳細)
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190060010000
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-7572-1944-1
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-7572-1944-1
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ISBNに対応する出版年月
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2011.10
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2011.10
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TRCMARCNo.
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11047355
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2011.10
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201110
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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0299
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出版者典拠コード
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310000160450000
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ページ数等
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127p
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大きさ
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21cm
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装丁コード
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10
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刊行形態区分
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A
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NDC8版
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596
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NDC9版
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596
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図書記号
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ｼｼ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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L
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『週刊新刊全点案内』号数
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1736
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ストックブックスコード
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SS2
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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データレベル
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F
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更新レベル
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0
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20110930
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一般的処理データ
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20110927 2011 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20110927
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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0
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しばらくお待ちください。