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タイトル
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下ごしらえと調理のコツ便利帳
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タイトルヨミ
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ｼﾀｺﾞｼﾗｴ/ﾄ/ﾁｮｳﾘ/ﾉ/ｺﾂ/ﾍﾞﾝﾘﾁｮｳ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Shitagoshirae/to/chori/no/kotsu/benricho
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サブタイトル
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調理に必要なデータがわかる
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サブタイトルヨミ
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ﾁｮｳﾘ/ﾆ/ﾋﾂﾖｳ/ﾅ/ﾃﾞｰﾀ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Chori/ni/hitsuyo/na/deta/ga/wakaru
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著者
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松本／仲子‖監修
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著者ヨミ
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ﾏﾂﾓﾄ,ﾅｶｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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松本／仲子
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著者標目(ローマ字形)
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Matsumoto,Nakako
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記述形典拠コード
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110000927740000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110000927740000
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件名標目(漢字形)
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料理
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori
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件名標目(典拠コード)
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511462800000000
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出版者
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成美堂出版
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出版者ヨミ
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ｾｲﾋﾞﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Seibido/Shuppan
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本体価格
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¥1400
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内容紹介
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調理に役立つデータや情報を写真とともに紹介。食材の目安量と廃棄率、野菜・魚介類・肉類などの食材別の洗い方や下処理方法について説明し、下味・加熱といった調理の大切なポイントをグラフや表を交えて科学的に解説する。
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ジャンル名
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51
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ジャンル名(図書詳細)
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190060000000
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-415-31324-5
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-415-31324-5
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ISBNに対応する出版年月
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2012.12
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2012.12
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TRCMARCNo.
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12062619
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2012.12
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201212
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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3838
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出版者典拠コード
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310000178910000
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ページ数等
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208p
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大きさ
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19×22cm
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装丁コード
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10
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刊行形態区分
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A
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NDC8版
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596
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NDC9版
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596
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図書記号
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ｼ
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図書記号(単一標目指示)
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551A01
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利用対象
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L
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掲載紙
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読売新聞
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掲載日
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2013/02/14
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『週刊新刊全点案内』号数
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1795
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ベルグループコード
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05
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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索引フラグ
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1
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データレベル
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F
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更新レベル
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0
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20130222
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一般的処理データ
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20121130 2012 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20121130
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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0
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しばらくお待ちください。