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資料情報

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タイトル すべてがわかる！「発酵食品」事典
タイトルヨミ ｽﾍﾞﾃ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ｼﾞﾃﾝ
サブタイトル 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
サブタイトルヨミ ｷｿ/ﾁｼｷ/ﾔ/ｶｲｾﾂ/ﾜ/ﾓﾁﾛﾝ/ﾚｼﾋﾟ/ｶﾗ/ｵﾄﾘﾖｾ/ﾏﾃﾞ
著者 小泉／武夫‖監修
著者ヨミ ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
著者 金内／誠‖監修
著者ヨミ ｶﾅｳﾁ,ﾏｺﾄ
著者 舘野／真知子‖監修
著者ヨミ ﾀﾃﾉ,ﾏﾁｺ
出版者 世界文化社
出版者ヨミ ｾｶｲ/ﾌﾞﾝｶｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-418-13325-3
出版年月,頒布年月等 2013.6
ページ数等 190p
大きさ 21cm
NDC9版 588.51

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12281715 茅野市本館
第２書庫
588 ｽ 一般書
21150048 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
588 ｽ 一般書
62089462 原村
開架
588 ｽ 一般書
予約数 0件
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