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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル カントリー・キッチン
タイトルヨミ ｶﾝﾄﾘｰ/ｷｯﾁﾝ
サブタイトル 自然の味・香りを生かした料理
サブタイトルヨミ ｼｾﾞﾝ/ﾉ/ｱｼﾞ/ｶｵﾘ/ｵ/ｲｶｼﾀ/ﾘｮｳﾘ
著者 宇土／巻子‖著
著者ヨミ ｳﾄﾞ,ﾏｷｺ
著者標目(著者紹介) １９５０年東京生まれ。東京外国語大学イタリア科卒。７３年藤門弘とアリスファーム設立（飛驒）。飛驒での１０年間の活動を機に北海道に移住。著書に「ハーブ・レシピ」など。
著者 本山／賢司‖画
著者ヨミ ﾓﾄﾔﾏ,ｹﾝｼﾞ
出版者 山と溪谷社
出版者ヨミ ﾔﾏ/ﾄ/ｹｲｺｸｼｬ
本体価格 ¥1400
内容紹介 大地を耕す、食物を保存する、乳製品・ワイン・スモーク製品をつくる…。都会育ちの著者が身につけた、日本のカントリー・キッチンのさまざまな技術を伝える。素材別の料理レシピも多数収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-635-04215-4
出版年月,頒布年月等 2013.10
ページ数等 159p
大きさ 24cm
NDC9版 596

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
62090142 原村
閉架１
596 ｳ 一般書
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