タイトル | ジャガイモの歴史 |
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タイトルヨミ | ジャガイモ/ノ/レキシ |
著者 | アンドルー・F.スミス‖著 |
著者ヨミ | スミス,アンドルー F. |
著者標目(著者紹介) | 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。 |
著者 | 竹田/円‖訳 |
著者ヨミ | タケダ,マドカ |
出版者 | 原書房 |
出版者ヨミ | ハラ/ショボウ |
本体価格 | ¥2000 |
内容紹介 | ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。 |
ISBN(10桁) | 978-4-562-05068-0 |
出版年月,頒布年月等 | 2014.6 |
ページ数等 | 181p |
大きさ | 20cm |
NDC9版 | 616.8 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
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12285499 | 茅野市本館 |
一般コーナー
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616 ス | 一般書 |