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タイトル	そばの絵本
タイトルヨミ	ｿﾊﾞ/ﾉ/ｴﾎﾝ
著者	はっとり／たかし‖へん
著者ヨミ	ﾊｯﾄﾘ,ﾀｶｼ
著者標目(著者紹介)	１９４９年三重県生まれ。外資系事務機メーカーを経て、独立。現在、蕎麦工房「紗羅餐」を主宰し、そば店開業指導をするほか、そば教室講師なども行っている。
著者	うえだ／みゆき‖え
著者ヨミ	ｳｴﾀﾞ,ﾐﾕｷ
出版者	農山漁村文化協会
出版者ヨミ	ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格	¥1800
内容紹介	食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。５巻では、そばの自然と文化を体験。
ＩＳＢＮ(10桁)	4-540-03205-4
出版年月,頒布年月等	2004.3
ページ数等	36p
大きさ	27cm
NDC9版	596.38

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