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タイトル ピザの歴史
タイトルヨミ ﾋﾟｻﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 キャロル・ヘルストスキー‖著
著者ヨミ ﾍﾙｽﾄｽｷｰ,ｷｬﾛﾙ
著者標目(著者紹介) デンバー大学（アメリカ）歴史学准教授。１９〜２０世紀のヨーロッパ史、とくに食の歴史とイタリアの政治・文化史が専門。
著者 田口／未和‖訳
著者ヨミ ﾀｸﾞﾁ,ﾐﾜ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2000
内容紹介 イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05171-7
出版年月,頒布年月等 2015.8
ページ数等 182p
大きさ 20cm
NDC9版 383.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12289541 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾍ 一般書
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