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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル マルシェ食材大図鑑
タイトルヨミ ﾏﾙｼｪ/ｼｮｸｻﾞｲ/ﾀﾞｲｽﾞｶﾝ
著者 辻調理師専門学校‖監修
著者ヨミ ﾂｼﾞ/ﾁｮｳﾘｼ/ｾﾝﾓﾝ/ｶﾞｯｺｳ
出版者 講談社
出版者ヨミ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥4500
内容紹介 生鮮食材から加工食材、調味料まで、料理のプロが使う食材を１８００点以上の写真で掲載したビジュアル図鑑。野菜、果物、魚介などカテゴリー別にわかりやすく配列し、乾燥熟成肉や海外のブランド豚といった新しい情報も紹介。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-06-219684-0
出版年月,頒布年月等 2015.10
ページ数等 511p
大きさ 25cm
NDC9版 498.52

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32194624 諏訪市
手芸・料理・育児
596 ﾏ 一般書
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