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資料情報
| タイトル | 猟師食堂 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾘｮｳｼ/ｼｮｸﾄﾞｳ |
| 著者 | 田中／康弘‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀﾅｶ,ﾔｽﾋﾛ |
| 著者標目(著者紹介) | １９５９年長崎県生まれ。フリーランスのカメラマン。秋田県阿仁村のマタギを取材し自ら執筆した「マタギ」で作家デビュー。全国の狩猟関係者を取材し、狩猟文化、日本人の食文化を追い続ける。 |
| 出版者 | 枻出版社 |
| 出版者ヨミ | ｴｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | 店の主人みずからが山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7779-3990-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.4 |
| ページ数等 | 175p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 659 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12291762 | 茅野市本館 |
一般ｺｰﾅｰ
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659 ﾀ | 一般書 | |||
| 41148747 | 下諏訪町 |
技術･産業
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659 ﾀ | 一般書 | |||
| 62095632 | 原村 |
開架
|
659 ﾀ | 一般書 |
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