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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 機能性野菜の科学
タイトルヨミ ｷﾉｳｾｲ/ﾔｻｲ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
サブタイトル 健康維持・病気予防に働く野菜の力
サブタイトルヨミ ｹﾝｺｳ/ｲｼﾞ/ﾋﾞｮｳｷ/ﾖﾎﾞｳ/ﾆ/ﾊﾀﾗｸ/ﾔｻｲ/ﾉ/ﾁｶﾗ
著者 佐竹／元吉‖編著
著者ヨミ ｻﾀｹ,ﾓﾄﾖｼ
著者標目(著者紹介) 東京薬科大学卒業。お茶の水女子大学生活環境教育研究センター研究協力員。昭和薬科大学薬用植物園薬用植物資源研究室研究員。学術博士。著書に「薬草の科学」など。
出版者 日刊工業新聞社
出版者ヨミ ﾆｯｶﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-526-07569-8
出版年月,頒布年月等 2016.5
ページ数等 119p
大きさ 21cm
NDC9版 498.52

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12292052 茅野市本館
第２書庫
498 ｻ 一般書
21157224 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
498 ｻ 一般書
予約数 0件
＋注意点
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