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資料情報

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タイトル ナッツの歴史
タイトルヨミ ﾅｯﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ケン・アルバーラ‖著
著者ヨミ ｱﾙﾊﾞｰﾗ,ｹﾝ
著者標目(著者紹介) 米パシフィック大学の歴史学教授で、専門は食文化史。フードライターとしても活躍。食文化や料理に関する著書多数。「豆の歴史」で国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）ジェーン・グリグソン賞受賞。
著者 田口／未和‖訳
著者ヨミ ﾀｸﾞﾁ,ﾐﾜ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 クルミ、アーモンド、ピスタチオ…。ヘルシーな自然食品として、ここ数年人気が高まっているナッツ。世界の食文化にナッツはどのように取り入れられていったのか、ナッツの歴史と多彩なレシピを紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05326-1
出版年月,頒布年月等 2016.8
ページ数等 179p
大きさ 20cm
NDC9版 625.7

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12292712 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
625 ｱ 一般書
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