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資料情報
| タイトル | 青葉高著作選 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｱｵﾊﾞ/ﾀｶｼ/ﾁｮｻｸｾﾝ |
| 巻次 | １ |
| 多巻タイトル | 日本の野菜 |
| 多巻タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾔｻｲ |
| 著者 | 青葉／高‖著 |
| 著者ヨミ | ｱｵﾊﾞ,ﾀｶｼ |
| 著者標目(著者紹介) | １９１６〜９９年。埼玉県生まれ。千葉高等園芸学校卒業。農学博士。山形大学農学部教授、千葉大学園芸学部教授を務める。著書に「野菜の博物学」「野菜の日本史」など。 |
| 出版者 | 八坂書房 |
| 出版者ヨミ | ﾔｻｶ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2800 |
| 内容紹介 | 日本の食文化を支える代表的な野菜約８０種をとりあげ、その起源、伝播等から再考。新品種育成の陰に滅びゆく野菜を悼み、野菜に秘められた文化財的意義を問い直す。「日本の野菜 果菜類・ネギ類 葉菜類・根菜類」を収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-89694-456-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2000.6 |
| ページ数等 | 311,14p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 626 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12202108 | 茅野市本館 |
一般ｺｰﾅｰ
|
626 ｱ 1 | 一般書 |
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