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資料情報
| タイトル | 豆腐道 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳﾌﾐﾁ |
| 著者 | 森井／源一‖著 |
| 著者ヨミ | ﾓﾘｲ,ｹﾞﾝｲﾁ |
| 著者標目(著者紹介) | １９４８年京都生まれ。嵯峨豆腐「森嘉」５代目。０２年京都府優秀技能者（現代の名工）として表彰。 |
| 著者 | 一志／治夫‖聞き書き |
| 著者ヨミ | ｲｯｼ,ﾊﾙｵ |
| 著者標目(著者紹介) | １９５６年生まれ。ノンフィクションライター。著書に「魂の森を行け」等。 |
| 出版者 | 新潮社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾝﾁｮｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥1300 |
| 内容紹介 | いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか－。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-10-471901-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2004.11 |
| ページ数等 | 173p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 619.6 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12202956 | 茅野市本館 |
第２書庫
|
619 ﾓ | 一般書 |
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