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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 花ひらく中華料理
タイトルヨミ ﾊﾅ/ﾋﾗｸ/ﾁｭｳｶ/ﾘｮｳﾘ
サブタイトル 詩人の美味探求
サブタイトルヨミ ｼｼﾞﾝ/ﾉ/ﾋﾞﾐ/ﾀﾝｷｭｳ
著者 狩野／敏也‖著
著者ヨミ ｶﾉ,ﾄｼﾔ
著者標目(著者紹介) 北海道生まれ。北海道大学法学部卒業後、ＮＨＫに入社。現在、十文字学園女子短期大学教授。日本純酒協会の「利き酒名人認定書」を受ける。詩集・童話の著書多数。
出版者 荒地出版社
出版者ヨミ ｱﾚﾁ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
本体価格 ¥2427
内容紹介 自らも厨房に立ち、中国や香港、台湾に出かけては厨房めぐりや食材の仕込みを続けている著者が、古今にわたる中華料理についての歴史、奇談、診談、新作メニューやさまざまな料理法までも披露する。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-7521-0076-2
出版年月,頒布年月等 1993.10
ページ数等 247p
大きさ 20cm
NDC9版 596.22

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52007230 富士見町
閉架書庫
596.2 ｶ 一般書
予約数 0件
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