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資料情報

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タイトル たべもの日本史総覧
タイトルヨミ ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾆﾎﾝｼ/ｿｳﾗﾝ
著者 西山／松之助‖ほか著
著者ヨミ ﾆｼﾔﾏ,ﾏﾂﾉｽｹ
出版者 新人物往来社
出版者ヨミ ｼﾝ/ｼﾞﾝﾌﾞﾂ/ｵｳﾗｲｼｬ
本体価格 ¥3689
内容紹介 食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の７部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。“食”に隠された日本人の心と生活を探る。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-404-02094-5
出版年月,頒布年月等 1994.4
ページ数等 486p
大きさ 22cm
NDC9版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52081684 富士見町
一般
383.8 ﾆ 一般書
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