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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 料理人になるには
タイトルヨミ ﾘｮｳﾘﾆﾝ/ﾆ/ﾅﾙ/ﾆﾜ
著者 大阪あべの辻調理師専門学校‖編著
著者ヨミ ﾂｼﾞ/ﾁｮｳﾘｼ/ｾﾝﾓﾝ/ｶﾞｯｺｳ
出版者 ぺりかん社
出版者ヨミ ﾍﾟﾘｶﾝｼｬ
本体価格 ¥1165
内容紹介 一流の料理人も、そう呼ばれるまでには並々ならぬ苦労、努力がある。日本の料理界を代表する人達の話を通して、料理人という仕事を多面的に紹介。調理師の資格についても解説。「調理師になるには」の改題。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-8315-0695-8
出版年月,頒布年月等 1996.5
ページ数等 166p
大きさ 19cm
NDC9版 596.07

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52131160 富士見町
ティーンズ
596.0 ﾘ 14 一般書
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