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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル チーズの知識と応用
タイトルヨミ ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ﾁｼｷ/ﾄ/ｵｳﾖｳ
サブタイトル 醍醐味への誘惑
サブタイトルヨミ ﾀﾞｲｺﾞﾐ/ｴﾉ/ﾕｳﾜｸ
著者 東畑／朝子‖［ほか著］
著者ヨミ ﾄｳﾊﾀ,ｱｻｺ
著者標目(著者紹介) 栄養士、フードドクター。著書に「健康野菜料理」「働きざかりの献立表」など多数。
出版者 グラフ社
出版者ヨミ ｸﾞﾗﾌｼｬ
本体価格 ¥1456
内容紹介 チーズの種類とその産地、作り方、形や味などの特徴、栄養面について写真入りで詳しく解説。それぞれのチーズによく合うワインやパン、チーズを使った料理も紹介。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-7662-0393-3
出版年月,頒布年月等 1996.10
ページ数等 128p
大きさ 26cm
NDC9版 648.18

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
62026024 原村
開架
648 ﾁ 一般書
予約数 0件
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