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タイトル 飾り巻きずしのり巻き大全科
タイトルヨミ ｶｻﾞﾘ/ﾏｷｽﾞｼ/ﾉﾘﾏｷ/ﾀﾞｲｾﾞﾝｶ
著者 川澄／健‖［著］
著者ヨミ ｶﾜｽﾐ,ｹﾝ
著者標目(著者紹介) １９５６年鎌倉市生まれ。１６歳よりすし職人の道に入る。現在、「すし処川澄」を経営するかたわら、カルチャーセンターなどですし教室の講師も行う。著書に「飾り巻きずしとにぎり寿司」など。
出版者 グラフ社
出版者ヨミ ｸﾞﾗﾌｼｬ
本体価格 ¥1800
内容紹介 のりの香りと歯ざわり、すしめしの酸味、具のうまみが三位一体となった巻きずし。切り分ける瞬間に何ともいえない楽しみがある飾り巻きずしの、味や絵柄に工夫を凝らした品々をバリエーション豊かに紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-7662-0546-4
出版年月,頒布年月等 1999.10
ページ数等 192p
大きさ 26cm
NDC9版 596.21

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12215417 ちの分室
分室
596 ｶ 一般書
12259005 茅野市本館
第２書庫
596.3 ｶ 一般書
予約数 0件
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