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タイトル 食でたどるニッポンの記憶
タイトルヨミ ｼｮｸ/ﾃﾞ/ﾀﾄﾞﾙ/ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾉ/ｷｵｸ
著者 小泉／武夫‖著
著者ヨミ ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
著者標目(著者紹介) １９４３年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。ＮＰＯ法人発酵文化推進機構理事長。著書に「猟師の肉は腐らない」など。
出版者 東京堂出版
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥1500
内容紹介 終戦直後、野山を駆け回っていた小泉少年のお腹を満たした食べ物、懐かしいふるさとの味、そして戦後西洋化した日本の食卓まで。半世紀以上にわたるさまざまな食べ物との出会いを通して、日本の食文化の移り変わりをたどる。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-490-20966-2
出版年月,頒布年月等 2017.6
ページ数等 210p
大きさ 19cm
NDC9版 383.81
ＮＤＣ10版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32218671 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
383.8 ｺ 一般書
41152677 下諏訪町
教育学･民俗 2F
383 ｺ 一般書
予約数 0件
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