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タイトル トウガラシの歴史
タイトルヨミ ﾄｳｶﾞﾗｼ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ヘザー・アーント・アンダーソン‖著
著者ヨミ ｱｰﾝﾄ･ｱﾝﾀﾞｰｿﾝ,ﾍｻﾞｰ
著者標目(著者紹介) オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。
著者 服部／千佳子‖訳
著者ヨミ ﾊｯﾄﾘ,ﾁｶｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05408-4
出版年月,頒布年月等 2017.8
ページ数等 184p
大きさ 20cm
NDC9版 619.91
ＮＤＣ10版 619.91

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12296063 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
619 ｱ 一般書
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