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タイトル 海藻の歴史
タイトルヨミ ｶｲｿｳ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 カオリ・オコナー‖著
著者ヨミ ｵｺﾅｰ,ｶｵﾘ
著者標目(著者紹介) ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を２００９年に受賞。
著者 龍／和子‖訳
著者ヨミ ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05413-8
出版年月,頒布年月等 2018.1
ページ数等 200p
大きさ 20cm
NDC9版 664.8
ＮＤＣ10版 664.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12297333 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
664 ｵ 一般書
21167308 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
664 ｵ 一般書
62114404 原村
開架
664 ｵ 一般書
予約数 0件
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