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資料情報

タイトル こうじ菌
タイトルヨミ コウジキン
著者 北垣/浩志‖監修
著者ヨミ キタガキ,ヒロシ
著者 早川/純子‖絵
著者ヨミ ハヤカワ,ジュンコ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ
本体価格 ¥2500
内容紹介 菌の世界へようこそ! 日本の食べ物のうまみを作ってきたこうじ菌について、その生き物としてのくらしぶりやふえ方、人間との関係を解説。米こうじや甘酒の作り方も紹介する。見返しに写真あり。
ISBN(10桁) 978-4-540-17176-5
出版年月,頒布年月等 2018.3
ページ数等 32p
大きさ 29cm
NDC9版 588.51
NDC10版 588.51

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12298229 茅野市本館
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J 588 コ 児童書
22097609 岡谷市本館
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32221878 諏訪市
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