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タイトル ラーメンの歴史学
タイトルヨミ ﾗｰﾒﾝ/ﾉ/ﾚｷｼｶﾞｸ
サブタイトル ホットな国民食からクールな世界食へ
サブタイトルヨミ ﾎｯﾄ/ﾅ/ｺｸﾐﾝｼｮｸ/ｶﾗ/ｸｰﾙ/ﾅ/ｾｶｲｼｮｸ/ｴ
著者 バラク・クシュナー‖著
著者ヨミ ｸｼｭﾅｰ,ﾊﾞﾗｯｸ
著者標目(著者紹介) プリンストン大学から博士号を取得。デイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。著書に「思想戦」など。
著者 幾島／幸子‖訳
著者ヨミ ｲｸｼﾏ,ｻﾁｺ
出版者 明石書店
出版者ヨミ ｱｶｼ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥2500
内容紹介 米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、１０００年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7503-4681-6
出版年月,頒布年月等 2018.6
ページ数等 382p
大きさ 20cm
NDC9版 383.81
ＮＤＣ10版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12298623 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｸ 一般書
32222603 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
383.8 ｸ 一般書
52187975 富士見町
一般
383.8 ｸ 一般書
予約数 0件
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