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資料情報

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タイトル スパイス生活
タイトルヨミ ｽﾊﾟｲｽ/ｾｲｶﾂ
著者 シャンカール・ノグチ‖著
著者ヨミ ｼｬﾝｶｰﾙ ﾉｸﾞﾁ
著者標目(著者紹介) 東京生まれ。インドアメリカン貿易商会の３代目。「東京スパイス番長」や「カレー将軍」のメンバーとして、インド料理のレシピ開発に携わる。著書に「ハーブ＆スパイス事典」など。
出版者 地球丸
出版者ヨミ ﾁｷｭｳﾏﾙ
本体価格 ¥2000
内容紹介 スパイスの香り・辛味のしくみから、使うタイミング、購入のコツ、保存法まで、スパイスライフのＡＢＣを解説。実践的なスパイスの調合や、東西南北・インド各地の料理レシピについても紹介する。スパイス図鑑も収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-86067-677-3
出版年月,頒布年月等 2018.10
ページ数等 127p
大きさ 24cm
NDC9版 596.22
ＮＤＣ10版 596.22

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52189283 富士見町
実用書(J10)
596.2 ｼ 一般書
予約数 0件
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