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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 野菜のおいしい冷凍・解凍
タイトルヨミ ﾔｻｲ/ﾉ/ｵｲｼｲ/ﾚｲﾄｳ/ｶｲﾄｳ
著者 鈴木／徹‖著
著者ヨミ ｽｽﾞｷ,ﾄｵﾙ
著者標目(著者紹介) 東京海洋大学食品生産科学部門教授。博士（農学）。
著者 島本／美由紀‖著
著者ヨミ ｼﾏﾓﾄ,ﾐﾕｷ
著者標目(著者紹介) 料理研究家。一般社団法人「食エコ研究所」代表。ラク家事アドバイザー。
出版者 毎日新聞出版
出版者ヨミ ﾏｲﾆﾁ/ｼﾝﾌﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥1100
内容紹介 冷凍学の権威と人気のラク家事アドバイザーが、野菜冷凍のワザを紹介する。作り置き・時短・カラダによいをテーマに、食品ロスを回避し、栄養価もアップするテクニックが満載。『私のまいにち』連載を改題、加筆してまとめる。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-620-32546-0
出版年月,頒布年月等 2018.11
ページ数等 71p
大きさ 26cm
NDC9版 596.37
ＮＤＣ10版 596.37

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12299883 北山分室
分室
596.3 ｽ 一般書
41157179 下諏訪町
料理･暮らし
596 ｽ 13a 一般書
予約数 0件
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