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タイトル ロブスターの歴史
タイトルヨミ ﾛﾌﾞｽﾀｰ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 エリザベス・タウンセンド‖著
著者ヨミ ﾀｳﾝｾﾝﾄﾞ,ｴﾘｻﾞﾍﾞｽ
著者標目(著者紹介) アメリカ在住。『ボストン・グローブ』紙、『ガストロノミカ』誌などの新聞や雑誌に、食べ物や旅行、ワインに関する記事を執筆。
著者 元村／まゆ‖訳
著者ヨミ ﾓﾄﾑﾗ,ﾏﾕ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、人道的に息の根を止める方法までもが議論されるようになったロブスターの運命を辿る。レシピも収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05562-3
出版年月,頒布年月等 2018.12
ページ数等 187p
大きさ 20cm
NDC9版 664.76
ＮＤＣ10版 664.76

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12353215 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
664 ﾀ 一般書
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