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資料情報

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タイトル キャベツと白菜の歴史
タイトルヨミ ｷｬﾍﾞﾂ/ﾄ/ﾊｸｻｲ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 メグ・マッケンハウプト‖著
著者ヨミ ﾏｯｹﾝﾊｳﾌﾟﾄ,ﾏｰｶﾞﾚｯﾄ
著者標目(著者紹介) ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。
著者 角／敦子‖訳
著者ヨミ ｽﾐ,ｱﾂｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05651-4
出版年月,頒布年月等 2019.4
ページ数等 178p
大きさ 20cm
NDC9版 626.52
ＮＤＣ10版 626.52

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12354315 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
626 ﾏ 一般書
32226113 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
626.5 ﾏ 一般書
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