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資料情報

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タイトル 図説デザートの歴史
タイトルヨミ ｽﾞｾﾂ/ﾃﾞｻﾞｰﾄ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ジェリ・クィンジオ‖著
著者ヨミ ｸｨﾝｼﾞｵ,ｼﾞｪﾘ
著者標目(著者紹介) 食物史を専門とするフリーランスのライター。世界のすぐれた料理書を選定するＩＡＣＰ料理史賞（２０１０年）を受賞。
著者 富原／まさ江‖訳
著者ヨミ ﾄﾐﾊﾗ,ﾏｻｴ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2800
内容紹介 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05722-1
出版年月,頒布年月等 2020.1
ページ数等 292p
大きさ 22cm
NDC9版 383.8
ＮＤＣ10版 383.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12356263 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｸ 一般書
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