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資料情報
| タイトル | 近代日本の乳食文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾝﾀﾞｲ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾆｭｳｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ |
| サブタイトル | その経緯と定着 |
| サブタイトルヨミ | ｿﾉ/ｹｲｲ/ﾄ/ﾃｲﾁｬｸ |
| 著者 | 江原／絢子‖編著 |
| 著者ヨミ | ｴﾊﾗ,ｱﾔｺ |
| 著者標目(著者紹介) | 東京家政学院大学名誉教授。一般社団法人Ｊミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク幹事。 |
| 著者 | 平田／昌弘‖編著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾗﾀ,ﾏｻﾋﾛ |
| 著者標目(著者紹介) | 帯広畜産大学教授。一般社団法人Ｊミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク会員。 |
| 著者 | 和仁／皓明‖編著 |
| 著者ヨミ | ﾜﾆ,ｺｳﾒｲ |
| 著者 | Ｊミルク‖企画編集 |
| 著者ヨミ | ｼﾞｪｰ/ﾐﾙｸ |
| 出版者 | 中央法規出版 |
| 出版者ヨミ | ﾁｭｳｵｳ/ﾎｳｷ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥4200 |
| 内容紹介 | 日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-8058-5999-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.12 |
| ページ数等 | 9,402,36p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC9版 | 648.1 |
| ＮＤＣ10版 | 648.1 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12356345 | 茅野市本館 |
一般ｺｰﾅｰ
|
648 ｷ | 一般書 |
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