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資料情報

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タイトル 和食の地理学
タイトルヨミ ﾜｼｮｸ/ﾉ/ﾁﾘｶﾞｸ
サブタイトル あの美味を生むのはどんな土地なのか
サブタイトルヨミ ｱﾉ/ﾋﾞﾐ/ｵ/ｳﾑ/ﾉﾜ/ﾄﾞﾝﾅ/ﾄﾁ/ﾅﾉｶ
著者 金田／章裕‖著
著者ヨミ ｷﾝﾀﾞ,ｱｷﾋﾛ
著者標目(著者紹介) １９４６年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。同大学名誉教授。京都府立京都学・歴彩館館長。文学博士。著書に「江戸・明治の古地図からみた町と村」「景観からよむ日本の歴史」など。
出版者 平凡社
出版者ヨミ ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥860
内容紹介 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-582-85962-1
出版年月,頒布年月等 2020.12
ページ数等 222p
大きさ 18cm
NDC9版 612.1
ＮＤＣ10版 612.1

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21184118 岡谷市本館
新書ｺｰﾅｰ
612 ｷ 一般書
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