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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル ストウブでパンを焼く
タイトルヨミ ｽﾄｳﾌﾞ/ﾃﾞ/ﾊﾟﾝ/ｵ/ﾔｸ
著者 池田／愛実‖著
著者ヨミ ｲｹﾀﾞ,ﾏﾅﾐ
著者標目(著者紹介) ル・コルドンブルー東京校のパン科で学び、渡仏。Ｍ．Ｏ．Ｆ．のブーランジェリーで経験を積む。パン教室「ｃｒｕｍｂ‐クラム」主宰。
出版者 誠文堂新光社
出版者ヨミ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
本体価格 ¥1500
内容紹介 スチーム効果でクープがきれいに開き、皮はパリッ、中はもっちりと焼き上がる！　ストウブで焼くハード系パンのレシピを紹介します。やわらか系パン、１０ｃｍの鍋で焼く小さなパンのレシピも収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-416-62126-4
出版年月,頒布年月等 2021.10
ページ数等 95p
大きさ 26cm
NDC9版 596.63
ＮＤＣ10版 596.63

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52204189 富士見町
実用書(J10)
596.6 ｲ 一般書
予約数 0件
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