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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 焼き菓子の教科書
タイトルヨミ ﾔｷｶﾞｼ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ
サブタイトル バターの性質を知れば、もっとおいしく焼けます
サブタイトルヨミ ﾊﾞﾀｰ/ﾉ/ｾｲｼﾂ/ｵ/ｼﾚﾊﾞ/ﾓｯﾄ/ｵｲｼｸ/ﾔｹﾏｽ
サブタイトル 動画付きでよくわかる！
サブタイトルヨミ ﾄﾞｳｶﾞﾂｷ/ﾃﾞ/ﾖｸ/ﾜｶﾙ
著者 熊谷／裕子‖著
著者ヨミ ｸﾏｶﾞｲ,ﾕｳｺ
著者標目(著者紹介) 青山学院大学フランス文学科卒業。少人数制・実習形式の教室「クレーヴスイーツキッチン」「アトリエ・ルカド」を主宰。著書に「魔法のデコレーション・メソッド」など。
出版者 河出書房新社
出版者ヨミ ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
本体価格 ¥1810
内容紹介 焼き菓子作りの最大ポイントはバター。「焼きっぱなしでもおいしい」生地作りのコツ、「パティスリーのように映える」デコレーションのテクニックなどを、写真と動画で丁寧に解説します。失敗例の検証も収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-309-28929-8
出版年月,頒布年月等 2021.10
ページ数等 127p
大きさ 26cm
NDC9版 596.65
ＮＤＣ10版 596.65

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12361186 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596.6 ｸ 一般書 貸出中
52204165 富士見町
実用書(J10)
596.6 ｸ 一般書
予約数 0件
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